关于老黄牛的美文欣赏:老黄牛的眼泪
本站:一头耕了多年田的老黄年,走到了它生命的终点了,下面我们一起看看这篇《老黄牛的眼泪》。
生产队的一头老黄牛,在蛤蟆凼放牧时,吃草的时候,不小心从斜坡上滚到河滩上,摔折了脚,生产队去了七八个男子汉,才把老黄牛从蛤蟆凼抬回来,放在生产队仓库右边堆草木灰的木板走廊下,下午一收工,生产队决定第二天把老黄牛杀了。
晚上的时候,大人们把这个消息透露给了我们,父母再三叮嘱我,明天去看杀牛的时候,千万不要给主刀者递刀,(大人们都说,宰杀耕牛是要下地狱的,否则阎王会降罪给递刀人的 ) 。父母们都知道,象我们这些不能挣工分的小孩,不让去看把戏,是不可能的。
第二天,吃完早饭,大人们去田里土里劳动去了,我也把饭碗一丢,急急忙忙的走向生产队仓库前的空坪,一会儿,这里就聚集了十几个小孩。老黄牛躺在走廊下面,由于腿摔断了,不能站起来。没有人给它喂草,嘴里却反复的在咀嚼什么。
不一会,五六个杀牛的人来了,嘴里叼着喇叭烟,背着的筛子里面放着几把杀猪刀,走动的时候,晃晃当当的响。他们去仓库里面拿出绳子,木抬杠,脚盆,几把稻草。
他们一边做事,一边讲述着老黄牛的功劳。是啊,那时候的生产队,水田旱地一百多亩,全仗生产队里的三五头耕牛,一年两季的翻地耙田,做着社员们做不了的事情,真乃劳苦功高,若不是摔断了腿,何忍杀之。
他们把老黄牛的四脚绑好,用抬扛把老黄牛抬到仓库坪摊开的稻草上,白森森的杀猪刀泛着寒光,放在盛有水的脚盆里,刀尖朝上,刀柄朝下。老黄牛眼角含泪,任凭他们摆布,人群中,有赶着它犁田耙地的勋老头,也有牵着它在田埂上,山上,河边吃草的小孩子。
他们把老黄牛的四脚,从牛蹄处攒绑在一起,用一根抬扛从绑着的牛脚里面穿过去,抬杠的着力处正是牛腹和牛背,两个人把四个牛脚高高抬起,使之挨不到地面,一个人拖着牛尾巴。一个人牵着牛绳使之牛头往后仰。
主刀的是勋老头,绰号老茶骨。他一边流着泪,一边跟老黄牛唠叼着什么,脚盆离勋老头有点远,勋老头叫我们看热闹的小孩递刀给他,我们才不上当呢,最后那个拿脚盆接血的大人把杀猪刀递给了老勋头。老勋头接过刀,割开牛脖子下面吊着的皮,然后,一刀捅向老黄牛的喉咙。抽刀的同时,那个接牛血的汉子把脚盒顶住了牛脖子的刀口处,牛血喷涌而出,汨汨的流向脚盆,老黄牛眼角淌着泪,似乎埋怨曾经的老熟人这么冷酷无情。勋老头和几个使用过老黄牛的人,也眼含泪珠,老勋头把刀从牛脖子里抽出来的时候,走到一边,叭嗒叭嗒的哭出声来。这哪里是在杀牛,分明是不忍与老朋友分别嘛。
几个杀牛的唏嘘半刻后,解开绑着老黄牛四个脚的绳子,留下三个剥皮的,还有几个去搭灶劈柴,准备煮牛肉用。
老黄牛四脚直挺挺的向上伸着,睁着死不瞑目的眼睛,向苍天诉说着人类对其不公。
老黄牛很快被几个人剥皮破肚,清洗内脏,他们用劈柴用的斧头,把老黄牛的脑壳劈开几块,把牛的四个脚剁成几节,清洗干净后,与牛肠,牛肝,牛肺,牛下水,沾着牛肉的骨头放进两口大锅,加好水,生火煮了起来。
牛的四腿上的上好牛肉,生产队是要拿去卖钱买化肥和生产资料的,也许会拿部分去公社大队送礼,争取减免点因故上交提留,增加些化肥农药指标。那时候,农药化肥都是紧缺货,庄稼灭虫有些是自行用苦笋和烟杆等熬制的土农药,人工诱捕,撒石灰等。
煮了个把小时,香喷喷的牛肉香味从两口大锅内飘了出来,引得我们十几个小孩口水直打转。
几个杀牛的,把煮熟的牛下水,牛肠,牛肚等,放在冷水中冷却后,再拿出来切成一小块一小块,放在一口大缸内,牛脚,牛脑壳,牛骨头上的肉,牛筯用刀剔出来,切成一片片的,与切好的牛下水,牛肝,牛肠放在同一口缸中拌匀,于是,便成了美名曰:咩烂肉。
生产队的队长,保管员中午收工回来,几个人把牛肉,牛皮,咩烂肉,牛骨头统统抬进仓库,保管员下了锁。
下午收工的时候,生产队队长站在仓库楼上大喊:“十二队的社员们,每户来一个人拿个大碗,到仓库分咩烂肉”。那时生产队按人口分肉,不多时,我父亲拿了一大砵咩烂肉回来,母亲把属于牛肉部分的挑出来,用油炒了一遍,收藏起来,以备往后待客之用,把牛肝,牛下水用辣椒炒了,全家美美的吃上一顿,那时候,吃餐肉太不容易了,何况牛肉耶。
好几天,社员们都在回味着老黄牛肉的美味,谈论着老黄牛十几年来,犁田耕地的劳苦功绩。
在中国古老的僧,道学说中,宰杀耕牛是要下地狱的,和尚,道士在超渡亡灵所挂的十殿阎王图,宰杀耕牛的在地狱里要受开膛破肚,下油锅之苦刑,六道轮回中,打入畜牲道,下辈子为牛,为马,为猪。呵呵!
在农村,还有个古老的传说,屠夫和经常宰杀耕牛者,有临死之前久久不能断气时,说是打半盆清水,把一刀杀猪放在盆中,刀尘朝上,刀柄朝下,放在临死的屠夫头部,才会登时气绝,安然仙去。
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