煮米飯時加什麼能夠減肥
煮一碗白米飯看似簡單,但要想煮飯更香更美味,就需要加點料咯!加料之後的白米飯功效大不同,瘦身減脂、養生防病,輕鬆吃出好身體和好身材!
加豆類
白米+紅豆
瘦腿消水腫
煮飯時加入幾粒紅豆,煮好的紅豆飯,撲鼻而來的紅豆清香,味道更加香甜,好吃極了!
紅豆是傳說中的“瘦腿瘦臉”食物,並非有什麼神奇之處。主要是因為紅豆中含有大量的鉀元素,是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物,能利溼利尿、消除水腫,有助於消除腿部脂肪。
白米+芸豆
抗炎護心臟
新鮮的芸豆通常做蔬菜食用,幹芸豆便可用來煮粥煲湯,營養豐富、還能提鮮。特別是紅芸豆,它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,和米飯同煮食用,對於高血壓、心臟病的人來說,具有很好的保健效果,能預防心血管疾病。
除此之外,紅芸豆中富含花色苷和皁苷,這種物質具有良好的抗炎效果,可以緩解區域性性炎症引起的身體疼痛。
需提醒大家的是,芸豆必須高溫煮爛才可食用,否則無法消除芸豆中的毒素,容易引起食物中毒。
白米+綠豆
清熱抗病毒
秋冬氣候乾燥、空氣溼度小,容易虛火旺、嘴脣乾燥。煮米飯時,加點綠豆或綠豆芽同煮,可以清熱降火,趕走秋燥。
另外綠豆中所含的生物活性物質,如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皁甙等可以增強機體免疫功能,具有抑菌殺菌的功效,能緩解身體炎症、對抗病毒性感冒。
加薯類
白米+紅薯
清理腸道治便祕
紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動,幫助排便。如果長期有便祕困擾的人,可以試試煮米飯時加幾塊紅薯,蒸熟後和米飯一起吃,既能填飽肚子,也不會擔心攝入過多的糖分,有助於提高身體新陳代謝的效率。
白米+南瓜
養 皮 膚 去 皺 紋
南瓜中的胡蘿蔔素含量很高,它具有很強的抗氧化功效,可以預防身體器官衰老,保持面板緊緻。另外,南瓜中還含有鈷元素,可增強造血功能,有助於調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥,就是最簡單、方便的美容滋補祕方。
但需注意的是,不可過量地食用南瓜,否則會因攝入過多的胡蘿蔔素而使皮膚髮黃。所以每週吃一兩次南瓜飯,還需要多搭配其他蔬菜,這樣才能達到最好的食補效果。
白米+山藥
養脾胃更長壽
山藥除了能煲湯,蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊,和米飯同煮,可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化,對於腸胃不好的人來說,能起到很好的調理效果,減輕胃痛、胃潰瘍。
山藥中所含的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的記憶力,能夠強健大腦、益壽延年。
加穀物
白米+糙米
吃出小蠻腰
現在我們吃的大米,多為深度加工後的精緻大米,雖然口感更加細膩柔軟,但這種大米澱粉含量高、升糖快。被反覆脫殼去除了大米的穀皮、胚芽等部位,也造成了大米營養的大量流失。我們吃到的只是大量的碳水化合物,80%對身體有益的微量都白白丟掉了。
比起“膚白貌美”的白米,糙米的顏值就遜色多了。可是正是因為保留了那一層微黃的穀皮、胚芽和糊粉層,糙米就富含多種膳食纖維和礦物質,能夠幫助消化,減少糖分的轉化,而且更能增加飽腹感。
煮米飯時多加一小把糙米,能幫助糖尿病患者的控制血糖,還有助於減肥呢,飯量不減卻能減體重,愛美的姑娘們一定要試試哦~!
白米+紫米/黑米
吃出好氣色
白米飯吃膩了,加點顏色吧!紫米、黑米都是珍貴的穀物,營養價值遠勝於普通大米。紫米可補血暖胃,用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎,對面板、頭髮都很好。
黑米更是藥食同源的珍貴食材,能治療腰膝痠軟、體虛貧血,常用於病後調理身體的食補。多吃這兩種有顏色的米,保準你的氣色紅潤、髮質強韌,越吃越年輕。
煮飯祕訣
1、淘米不要過度清洗
現在,我們從市面上買到的大米,通常經過篩選和加工過的,極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔,更不要用熱水淘米,只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質,過度清潔容易造成營養流失哦~
2、好米飯要多浸泡
淘好米後,不要急著煮飯。可以先將大米浸泡一會,這樣一來大米加熱時,更容易均勻受熱,煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩。通常浸泡時間,以不超過30分鐘為宜,天冷時可適當延長至40-50分鐘。需注意,浸泡太久反而會影響米飯口感。
如果要加入雜糧和豆類一起煮飯,建議先將豆類、糙米等提前浸泡一晚,這樣更容易煮爛,吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺。
3、添油加醋米更香
米飯上鍋煮之前,向米飯中加一小勺白醋,米飯更加鬆軟,而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度,幫助調節血糖指數。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜,千萬別放太多,當心米飯酸掉牙哦~
另外,煮好的米飯滴入幾滴植物油,會更加香軟,有助於腸道消化,還能增進食慾。
4、煮好還要燜一會兒
煮好後的米飯,不要立刻起鍋,最好讓米飯在鍋裡燜上15分鐘,這樣米飯吃起來口感更佳,對於腸胃不好的老人來說,吃鬆軟一點的米飯可以養胃。
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