酒店服務員崗位說明書（精選18篇）

酒店服務員崗位說明書 篇1

【管理層級關係】

直接上級:樓層領班

【崗位職責】

對樓層領班負責,從事客房清潔和服務方面的日常事務,提供給客人高水準服務。

【工作內容】

早班:

1、按程式清掃客房,確保符合標準。

2、按標準,補充各種客用品和巾類。

3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區域公共衛生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處於良好狀態。

10、負責檢查房間內各種裝置是否工作正常。

11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

12、下午2:00後,如仍掛著"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。

13、賓客資訊反饋,及時向上級彙報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班:

1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,並把當日報紙派入房間。

2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。

3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點後清掃房間交早班吸塵。

4、 保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。

5、 客人有需維修的應該及時報修,並跟蹤維修。

6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒,準備明天的使用。

7、 按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。

8、 做好消防安全檢查。

9、 有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房,關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程式,做好記錄,與下一班做好交接。

夜班:

1、 檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。

2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。

3、 按照夜班工作程式嚴格操作。

4、 按規定的時間在樓層巡視。

5、 完成上司分派的其他工作。

6、 檢查好離店房間工作。

7、 檢查房間門鎖是否鎖好。

8、 把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。

9、做好夜班迴圈保養工作。

10、當班結束後與下一班做好交接工作。

酒店服務員崗位說明書 篇2

服務員崗位職責

職責概述:

根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意並做到無任何投訴。

根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

主要責任:

1.按照餐廳服務標準和程式(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

2.清潔和保養所屬區域內的裝置、工具。

3.準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同型別的酒及不同酒的服務方法。

5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

行政責任:

1.幫助領班進行每月和每日操作裝置的盤存。

2.向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

技術責任:

1.穿規定的工作服上班，並保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到，並得到指示，如:樓層分配、選單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規定時間內完成備料臺:

3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。

3.b檢查所在區域地面是否乾淨。

3.c檢查服務檯擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.瞭解選單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色選單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳後向他們問好並安排入座。

7.正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。

8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。

9.完成點選單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據點選單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。

14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳並表示感謝。

18.將分配區桌子清理並再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務區用品。

20.會使用餐廳所有的裝置。

21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

人事責任:

1.建立和維持與部門內、部門間的良好關係。

2.在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。

關係:

1.向所屬班組的領班負責。

2.在提供食品、服務時，與客人溝通。

3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關係。

4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯絡。

酒店服務員崗位說明書 篇3

⑴熟悉本組範圍內的所有業務和知識;

⑵認真做好交接班工作;

⑶按工作程式迅速、準確地轉接每一個電話;

⑷對客人的詢問要熱情、有禮、迅速地應答;

⑸主動幫助賓客查詢電話號碼或為住客保密電話;

⑹準確地為客人提供叫醒服務;

⑺掌握店內組織機構，熟悉店內主要負責人和各部經理的姓名、聲音;

⑻熟悉市內常用電話號碼;

⑼熟悉有關問訊的知識;

⑽掌握總機房各項裝置的功能，操作時懂得充分利用各功能鍵。

酒店服務員崗位說明書 篇4

1、負責酒店的工程部管理工作，對總經理負責;

2、下屬酒店的各種報修維修協調維修工作，定期上報本月各種維修工作量以及維修費用;

3、保證辦公區的日常供水、供暖、供氣、供電工作;

4、協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關係，以獲得良好的外部環境;

5、配合酒店其他部門做好消防、安全工作;

6、組織安排維修人員的當值工作，督促檢查值班人員履行工作職責;

7、負責辦公運營設施裝置的維修和改造養護工作;

8、其他臨時事項。

酒店服務員崗位說明書 篇5

1.編制公司物資最低庫存量的申購計劃，做到合理庫存，不積壓資金。

2.對公司物資的保管和收發負有重要責任，加強控制、審查各部門領用物資審批手續、數量，嚴格把關，合理使用物料，降低消耗。

3.督促、監督倉管員嚴格把好物資進倉驗收手續。

4.切實貫徹物資管理制度，督促部屬加強對庫存的管理，檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防黴變等安全措施和衛生措施，保證庫存物資的完好無損，物資存放有條理，美觀大方。

5.經常瞭解各種物資使用情況，及時提出意見，供公司領導和各使用部門參考。

6.定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符。

7.管理好公司的財產物資，屬於傢俱、用具或固定資產的物品要轉賬登記。做好物資的收、發、存、報損等手續，定期進行盤查。

8.按制度要求及時做出收、發存月報表。

9.對屬下員工的工作素質有培訓之責，不斷提高部屬業務水平和工作能力。

酒店服務員崗位說明書 篇6

1.服從財務經理的安排，按規定的程式與標準進一步稽核夜審所做的收入報告，修改入賬，並負責與應收款核對賬目，確保每日收入核數的真實準確

2.在電腦上修改夜審所做報表，包括收入報告、就餐人數報告、客房統計報告、夜間報告，及時無誤傳送給各有關部門。

3.完成掛帳報表與應收款對賬後，將掛帳報表輸入電腦，並列印存檔

4.根據總出納送來的交款登記表作長短款報告

5.每日將總出納支票託收的情況作專項記錄，月底將記錄提供給總賬，以便核對

6.稽核每日海鮮銷售、迷你吧銷售、各吧檯銷售、燕鮑翅銷售彙總;稽核帳單使用情況、發票使用情況;稽核早餐券、壓金單、折扣情況。

7.稽核酒店內部人員長途電話費用，並作分析報告。複核夜間核數所做的房費、餐飲收入彙總表及有關業務交易記錄。

8.複核掛賬及信用卡交易單之後，再轉交應收款

9.稽核電話房記錄的電話收入是否正確計入客人賬單內(在酒店具備電腦店收費系統情況下，檢查電腦極力是否正確)。

10.稽核其它營業點收入諸如：桑拿按摩、遊戲室、保齡球、洗衣、商務中心、健身房等

11.對照收到的宴會通知單，檢查如菜譜價格、人數及其它收費專案是否賬單相符。

12.對照電腦記錄是否與實際單據相符。

13.符合所有現金代支、扣數等交易都有正當理由、有效批准及附件等，將有疑問的單據交財務經理/財務總監。

14.確保所有餐廳取消或作廢的賬單都有餐廳經理籤批及註明原因，抽查賬單上的價格是否與菜譜上價格一致。

15.制訂並執行培訓計劃，對核數員進行考核評定，向上級提出對員工的獎懲建議。

酒店服務員崗位說明書 篇7

(1)制定總機室工作條例和話務員行為規範。

(2)制定總機班工作計劃。

(3)做好話務員的考勤工作。

(4)隨時掌握客房利用情況，並據此安排和調整班次。

(5)統計每日經手的IDD&DDD,每週將特殊電話單呈交前廳部經理.

(6)負責酒店電話號碼單的編輯和印刷,並及時提供給各部門使用,對有變化的電話號碼要及時更改.

(7)每天更換、調整資訊欄的內容，為話務員提供有關服務資訊。

(8)確保電話房清潔衛生。

(9)對話務員進行業務培訓，確保員工掌握話務工作程式(包括緊急報警程式)和工作技能，培養員工的高度責任感，使員工的工作質量時刻保持最佳狀態。

(10)週期性檢查並保持電腦終端運轉正常。

(11)記錄所有的傳呼電話和傳呼系統故障情況，發現故障，立即報告前廳經理。

(12)儲存一份所有行政人員及部門經理的BP機號碼及家庭電話號碼。

(13)定期對本部門員工進行評估，按照制度實施獎懲。

(14)完成前廳經理和管理部門監時交辦的事情。

(15)有重要賓客接待任務時，提醒當班人員予以重視，並佈置檢查。

(16)處理客人有關電話服務的投訴。

(17)協調總機班與酒店其它部門之間的關係，與各部門保持良好的溝通與聯絡。

酒店服務員崗位說明書 篇8

1、負責酒店工程維修業務的組織、指導和管理工作。

2、組織並實施制定裝置更新、改造工程計劃，重點大維修保養計劃、備件購進計劃。

3、負責酒店各種土木工程建設規劃。

4、控制酒店能源，降低能耗，提高經濟效益。

5、負責處理工程部職責範圍發生問題和客人對工程維修工作投訴。

6、深入現場，掌握人員和裝置狀況，每天堅持做一至兩次巡視。

7、與有關部門協調安全、消防、環保、防疫工作，合理安排員工，負責員工的業務技術培訓及業務考核。

8、審定下屬班組工作計劃，統籌安排工作，檢查執行情況。

9、負責準備並及時向酒店上交所有有關報告及報表。

10、負責工程部員工的績效評估，並按照獎懲制度實施獎懲。

11、建立健全工程裝置的執行和操作程式，合理安排各工種的定期維修，確保整 個工作裝置的正常執行。

12、與上級主管，各部門保持有效的溝通，確保資訊及時準確的得以傳達。

13、及時向總經理上報有關工程工作情況。

14、參加酒店行政及其他有關會議。

15、定期給下屬員工進行各相關知識培訓。

16、完成上級交待的其他任務。

酒店服務員崗位說明書 篇9

1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定;

2、現場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發現的問題， 幫助下屬員工處理疑難問題;保證收銀結帳工作順利進行;

3、編排各餐飲營業點收銀員班次，臨時頂替因病、事假缺席員工的工作，幫助較忙營業網點的營收工作;

4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衛生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態度和工服、工號牌的穿戴情況;

5、定期或不定期地抽查收銀員的備用金、並書面報告主管;

6、負責各營業點收銀員業務培訓工作;

7、協助收銀員做好交接班工作，對餐廳未處理完的事情進行跟蹤解決;

8、負責領取、管理髮票和各種帳單;

9、定期整理協議單位、VIP的協議書，並隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業務評估的標準之一;

10、對重要事情、重大事情及時上報領導;

11、承辦上級交辦的其他工作。

酒店服務員崗位說明書 篇10

(1)為前堂部內電話總機操作組之組長，主理該小組之所有事宜。

(2)協助前堂部經理監督和控制電話總機操作組之工作程式。

(3)協助及指導所有的電話操作事宜。

(4)向客人提供優良及有效率的服務素質。

(5)處理住客之電話投訴及該小組員工的投訴事宜。

(6)聽取住客之意見及解答住客之疑難問題。

(7)督導電話總機操作員之工作及監察其操作，儀表及對客人之言談態度。

(8)儘量滿足住客的特別要求，如長途電話之安排等。

(9)主理電話總機操作組所需之耗用品的控制。

(10)每星期召開主持電話總機操作組會議一次。

(11)負責所有電話詢問事宜。

(12)編制電話總機操作組內之員工假期及換班表。

(13)安排小組內之一切人事調動。

(14)培訓電話總機操作員。

(15)當值於緊急情況下，如暴雨情況下，電話總機操作員未能及時上班時。

(16)定期盤點電話總機操作組之財物。

(17)提高小組內各員工的款待水準及士氣。

(18)記錄當天在電話總機操作組內所發生之特別事情於該組之記事簿上。

(19)協助執行電話總機操作員之紀律處分。

(20)評核電話總機操作員之工作表現及態度。

(21)制定完善的電話總機操作組之檔案檔案處理系統。

(22)協助前堂部經理制定電話總機操作組之預算。

(23)主理電話及電話線路之維修申報事宜。

酒店服務員崗位說明書 篇11

1.質檢制度體系建設

(1)擬定並不斷完善酒店質檢相關規章制度和流程，報領導審批後監督實施

(2)擬定酒店的質量檢查計劃及方案，報領導審批後實施

(3)組織制定酒店各部門、各崗位服務質量標準、規範和流程，對其執行情況進行監督

(4)根據酒店各部門、各崗位服務質量標準、規範和流程，組織編制各部門、各崗位服務質量檢查表

2.組織酒店質檢工作

(1)按照各部門、各崗位服務質量標準與規範組織對酒店各部門的服務質量進行全面檢查

(2)對酒店存在的質量問題提出改進建議並進行指導、糾偏和監督

(3)落實各項預防、糾正措施，確保酒店各項服務質量的持續改進，不斷提升整體服務水平，增強酒店的綜合競爭力

(4)定期對酒店各部門的質檢結果進行總結匯報

(5)完成上級交辦的其他工作

3.人員管理

(1)負責對下屬人員進行質量檢查工作的指導和培訓

(2)負責下屬人員的日常考勤管理

(3)負責下屬人員的績效考核工作

酒店服務員崗位說明書 篇12

1、堅守崗位、忠於職守，樹立全心全意為賓客服務的思想。堅守崗位指的是不得擅自離崗，因總機工作的特殊性，無特殊原因不可離崗一步。隨時以飽滿的精神，準備為客人提供優質的服務。

2、禮貌應答、平等待客、耐心細緻、講求效率。接電話使用規定服務用語，語速適中。遇事不慌不忙。不以音取人。答電耐心細緻但不羅嗦。客人掛機後方可掛機。

3、認真完成話務工作，保證酒店內外電話的暢通。工作中認真細緻，隨時檢查維護系統，以保證酒店電話的暢通。

4、接聽酒店內部、外線電話。總機工作最重要、最頻繁的，就是接聽轉接內外線電話，接聽和轉接電話時要按照要求與標準。

5、熟記常用電話號碼及酒店內線號碼。熟記，也就是熟背，經理級以上的領導電話號碼及酒店內線號碼，還要了解一些其他酒店或火車站、餐廳等場所的電話，以保證高質量的工作效率

6、提供電話諮詢服務。例如酒店介紹、房價、旅遊景點、本地特色等。

7、為客人提供叫醒服務、免打擾及留言服務。接到叫醒及免打擾服務時要重複客人房號、客人姓名、通知人，得到確認後做好記錄。留言時亦要重複確認，並及時轉交相關部門，做好記錄

8、掌握客人住店資料。

9、掌握話務室各機械功能、操作及注意事項。此項工作須建立在掌握電腦操作的基礎上，並認真學習掌握話務臺操作

10、嚴格遵守保密手冊。嚴格遵守酒店規定，對於客人資料、酒店工作人員資料，以及電話號碼、酒店執行情況等，進行保密，並婉言拒絕來電人的無理要求

11、與電信機構保持業務聯絡，以確保電話業務的正常運轉。時刻注意總機系統的執行情況，一旦出現異常，要彙報給領導，同時報弱電部門查詢原因，及時維修。

12、熟記酒店各項功能設施服務、營業時間及收費標準。與各部門員工、領導保持良好溝通，第一時間瞭解酒店新動態及規定。

13、記錄由總機轉出的所有電話。在電話記錄本上，記錄每個由總機轉出的外線號碼、時間、申請人等。

14、內外線均用中英文問候語應答。嚴格按照規定應答，無上級特殊指示無一例外，保證問候語的完整性。例：法定節假日要加節日問候語。

15、積極參加各級各類培訓，不斷提高服務水平。積極參加酒店各部門的各項培訓，嚴格要求自己，不斷進取，從而為客人提供更優質更完善的服務。

16、發揮工作主動性積與積極性。在工作中不等不靠，積極主動，在第一時間發現工作中的不足，積極尋求解決的辦法並向領導彙報。

酒店服務員崗位說明書 篇13

1、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清後賬不接。

2、作好班前準備，認真檢查電腦、印表機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描器等裝置工作是否正常，並作好清潔保養工作。

3、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，瞭解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤

4、準確熟練地收點客人現金、支票，列印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

5、熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程式。

6、製作、呈報各種報表報告。

7、每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。

8、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，並按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫。未經批准，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。

10、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級的安排，認真完成任務。

11、應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行彙報。

14、做好櫃檯的清潔工作及終端機的維護保養。

15、電腦密碼妥善保管，不許共用。

酒店服務員崗位說明書 篇14

1.對前廳部經理負責，負責總檯接待班組的日常管理工作。

2.參加前廳部例會，並反映工作中的問題。

3.完全熟知酒店一切規章制度、政策和程式，並保證在本部門得以實施。

4.與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關係。

5.負責總檯員工的工作安排，檢查、督促員工嚴格按照工作規範和質量要求實現優質服務。

6.負責組織對接待員工的在職培訓，使其達到酒店的要求。

7.確保接待員工個人衛生標準和儀表儀容達到酒店各方面的要求。

8.檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當班人員。

9.補充、領取本部門各種工作所需的文具、報表、及其它物品。

10.檢查和確保本部門的裝置、器材正常運轉。

11.完全熟知酒店電腦系統的操作程式，以保證屬下員工都能熟練操作運用。

12.確保員工提供禮貌、專業的服務。

13.及時瞭解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時間，並做相應的安排，合理的排房。

14.高峰期協助接待員辦理登記入注結帳離店手續。

15.嚴格控制、管理、檢查客房鑰匙的製作，防止出現任何錯誤。

16.檢查所有賓客的留言，並確保賓客及時收到所有留言。

17.確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。

18.執行、完成其它需完成工作。

酒店服務員崗位說明書 篇15

1、負責編制裝置的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備計劃，經公司審批後負責組織計劃的實施，並檢查計劃的完成情況。

2、負責檢查裝置的使用、維護和保養情況，並解決有關技術問題，以保證裝置經常處於良好的技術狀態。

3、負責制定裝置的執行方案並審閱執行記錄，督導員工嚴格遵守崗位責任，嚴格執行操作規程，保證裝置的正常執行。

4、組織調查、分析裝置的事故，提出處理意見及措施並組織實施，以防止同類事故的再次發生。

5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的缺陷，並負責工程監督，以達到“安全、可靠、經濟、合理”的目標。

6、安排各項工程裝置、設施及日常維護工作，督導員工按有關規定執行。

7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發現問題，及時處理。

8、記好工作記錄，發現問題及時彙報、及時處理、及時解決。

9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。

10、完成上級交辦的其他工作。

酒店服務員崗位說明書 篇16

1、銷售客房;

2、為住店客人辦理入住手續並安排房間

3、掌握住客動態及資訊資料，控制房間狀態;

4、為客人辦理換房、調整房價等情況，並跟蹤預離房間狀態;

5、提供對客及對內的諮詢及留言、轉交物品工作;

6、協調對客服務;

7、崗前認真閱讀交班本，瞭解並落實上一班移交的事項，確認交接班的營業額並交接清楚。

8、辦理客人入住登記和退房手續，確保資料的錄入準確、及時。

9、負責訪客的接待引見。

10、負責電話、郵件、信函的收轉發工作，做好工作資訊的記錄、整理。

11、負責公司檔案、通知的分發，做好分發記錄並儲存

12、負責檔案的列印、影印。

13、負責大廳辦公用品、辦公裝置的清潔保養和大廳的整潔，培養大廳的盆景植物

14、對工作中出現的各種問題及時彙報，提出工作改進意見

15、收集在店客人的各種特殊需要及反饋意見，並呈報經理。

16、完成領導交辦的其他或臨時工作

酒店服務員崗位說明書 篇17

1.協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修專案，督導檢查各班人員按崗位規範和操作規程做好工程維修保養。

2.檢查重點部位的重點裝置執行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即採取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要.

3.巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務，發現問題，及時提出改進措施

4.督導檢查班組人員，作好裝置執行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證裝置管理與執行提供依據。

5.完成工程部經理交辦的其他工作。

酒店服務員崗位說明書 篇18

1.服從財務經理的安排，按規定的程式與標準進一步稽核夜審所做的收入報告，修改入賬，並負責與應收款核對賬目，確保每日收入核數的真實準確。

2.負責複核夜審完成的各項報告，發現問題立即改正，其程式與標準如下：

2.1稽核夜審收入日報，夜審平衡表，檢查對食品、飲品及其它金額專案劃分是否正確;

2.2核對酒店各項經營活動彙總表，檢查是否存在未入賬的收入。

2.3將餐廳的賬單分為現金和住店收入兩種形式分別存檔。

2.4稽核現金人民幣收入是否與實交現金數額相符，發現問題及時查詢，並通知有關部門糾正。

2.5稽核前臺收入調減和雜項收入。稽核收入調減，首先檢查折扣單上有無按規定授權人的簽字批准，審查原因是否清楚、合理，每筆折扣所放入的賬號是否準確，若有不符合，立即調整;稽核雜項收入賬號是否正確，如不符合立即調整;與夜審所做的收入數額核對無誤後，上交財務總監、總經理審批後存檔。

3.通過《MORNINGREPORT》檢查夜審所做的不同類別的房費收入是否正確，同時檢查出租率、平均房價，發現問題及時調整。

4.在電腦上修改夜審所做報表，包括收入報告、就餐人數報告、客房統計報告、夜間報告，及時無誤傳送給各有關部門。

5.完成掛帳報表與應收款對賬後，將掛帳報表輸入電腦，並列印存檔。

6.根據總出納送來的交款登記表作長短款報告。

7.每日將總出納支票託收的情況作專項記錄，月底將記錄提供給總賬，以便核對。

8.稽核每日海鮮銷售、迷你吧銷售、各吧檯銷售、燕鮑翅銷售彙總;稽核帳單使用情況、發票使用情況;稽核早餐券、壓金單、折扣情況。

9.稽核酒店內部人員長途電話費用，並作分析報告。複核夜間核數所做的房費、餐飲收入彙總表及有關業務交易記錄。

10.複核掛賬及信用卡交易單之後，再轉交應收款。

11.稽核電話房記錄的電話收入是否正確計入客人賬單內(在酒店具備電腦店收費系統情況下，檢查電腦極力是否正確)。

12.稽核其它營業點收入諸如：桑拿按摩、遊戲室、保齡球、洗衣、商務中心、健身房等。

13.對照收到的宴會通知單，檢查如菜譜價格、人數及其它收費專案是否賬單相符。

14.對照電腦記錄是否與實際單據相符。

15.符合所有現金代支、扣數等交易都有正當理由、有效批准及附件等，將有疑問的單據交財務經理/財務總監。

16.確保所有餐廳取消或作廢的賬單都有餐廳經理籤批及註明原因，抽查賬單上的價格是否與菜譜上價格一致。

17.檢查餐飲賬單、正式收據及其他營業用單據是否連續使用，調查任何遺失賬單原因。

18.核查每日住店客人賬單餘額及尋找異常變動。

19.調查跑賬問題，並將所有詳細資料交應收賬跟進併入賬。

20.複核並將夜間核數“D”(收入報告)報告、每日餐廳收入表及總出納報表入賬，檢查信貸政策與程式執行情況;將發現餐廳收銀員發生的過錯通過餐廳收銀領班轉告，責令其更正。將可能引起客人賬目發生錯誤的地方提交財務經理/財務總監，由財務經理/財務總監與各有關部門商量改進。

21.將“D”報告與各有關部門報表相核對。

22.突擊檢查空房、健身房及對外洗衣的情況。

23.突擊檢查收銀員備用金。

24.根據總出納報表及“D”報告、編制收銀員長短款報表，並送財務經理審閱。

25.編制每日報表送財務經理審閱;建立儲存所有審計記錄檔案。

26.依據酒店有關的政策與程式，檢查客用保管箱情況，編制保險箱鑰匙控制表。

27.檢查前臺有無逾時或待處理的客人賬單，查明原因並採取正確及時措施，並知會財務經理/財務總監。

28.對照收銀員交款數、總出納日報表及銀行進賬單是否一致。

29.制訂並執行培訓計劃，對核數員進行考核評定，向上級提出對員工的獎懲建議。

30.督導夜稽核算員工作，檢查考勤，安排工作。

31.完成上級交辦的其它工作。