廚師個人實習總結（通用5篇）

廚師個人實習總結 篇1

時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年裡我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭裡一份子。在實習這段日子裡，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為麵點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想幹了但是我多次的告訴自己走了不要後悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這裡也不會每一件事都會順心。

其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，並將知識應用於實踐，學生時代可以自己選擇交往的物件，而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝列舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，並自覺的進行這種角色的轉換。

拓展

廚師工作心得體會

各位領導同事大家好;我在x酒店的學習中。在X老師的講課中，還有在和同事那裡的學習中，在領導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領導同事分享我的心得。

經常和一些廚師朋友在一起閒聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師乾脆轉業那麼是什麼原因讓我們廚師這麼難做呢?我經過一年半的學習和別人的討論總結出一下五點。

第一，首先我們廚師適應市場經濟的發展，認清餐飲業發展趨勢。市場經濟是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發展、創新。現代社會發展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業的發展，這就要求我們廚師要不斷學習、不斷更新自己專業知識、專業技能，補充新營養，即所謂學無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。

第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處於不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜餚製作過程中，一定要求自己認認真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態度上更應謙虛好學，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進步自己，應經常參加各種專業技能培訓學習。

第三，說一說廚德，在我們餐飲業，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的條件。廚藝是一天天的學，一年年的進步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閒談經常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。

第四，學廚藝做廚師應持之以恆。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可並非易事，要想在廚師行業做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恆勁。而且要努力上進，發奮圖強，有認真鑽研的精神，必須要樹立幹一行，愛一行的態度，把自己的專業技術學好、學精，達到唯我所用的目的。現在具我所知，有很多廚師轉業，究其原因呢?我以為他沒有恆勁，吃不了苦，受點打擊挫折後，對廚師行業失往信心。或是沒有鑽研到廚師行業裡邊往，廚師這行業真可謂學無止境，活到老學到老。

第五，廚師應該處理好四周人際關係。有些廚師問：“人際關係和我們有什麼關係?我以為關係很大，首先作為廚師長(廚師)應處理好與老闆或經理的關係，這不是說給老闆或經理送禮套近乎，而是應和領導勤溝通，相互交流資訊與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應和下屬打成一片，瞭解下面人的想法，向下屬傳達領導指意， 不要以命令式口氣對待下屬。帶要以身作則，為人師表，努力學習專業知識，在下屬中樹立自己的威看，要言而有信，不要刻薄對待與同事。經常以談心形式和下屬或們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。

總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創新意識，且努力勤奮學習專業知識，使自己博學多才並不斷進步自己的藝術修養，講究廚藝廚德，使自己在廚師生涯裡有所作為，才有發展，從廚道路才會越走越。

廚師個人實習總結 篇2

icu給我的印象那便是“神祕”帶著忐忑而又期待的心理進去我第二個實習的科室。 踏入科室，正是交接班，映入我眼前的便是著綠色護士服的不停在我眼前穿梭，病床上躺著昏迷的病人插滿了各種的管道旁邊還有各種儀器顯示著有些熟悉的數字。面對著陌生的環境，陌生的工作，看著忙碌的人群，感覺自己是多餘的，還沒來得及消化這種挫敗感，護士長安排了帶教老師，而我也就這樣開始了icu的實習之旅。

剛開始吸痰的時候，我就是隨意快速的上下吸幾下，感覺痰沒有了就拔出來，剛開始也覺得奇怪為什麼病人的痰液分泌的這麼快，一會兒就要吸一次，但是我想危重病人，應該也正常，下午的時候，老師問我，知道吸痰是怎麼吸得嗎?我毫不猶豫的說，上下提拉，左右旋轉，吸痰時間不超過15s，心想著這種問題實在小兒科，老師接著說，你說的倒是很快很正確，但是我觀察你做的時候完全和你說的不一樣，觀察你操作的時候，吸痰就像釣魚一樣，上下抽幾下就拔出來了，應該是將吸痰管插進去至碰到阻力在退出1-2cm然後兩指指腹輕輕捏住吸痰管再旋轉，痰液會隨著負壓自己出來的，聽完之後感覺很是慚愧，但是也讓我深深體會到理論是操作的基礎，兩者相輔相成。

一次上夜班，新轉來一個患者，醫生說要留置胃管，老師就和我說今天你來留置，當時懵掉了，隨後既緊張又很興奮，迅速的準備了東西，幫患者測量了從髮際到劍突的長度，等到插得時候卻無從下手了，沒有勇氣往下插，我求助的看著老師，老實說沒事的，插啊，我還是不敢，老師幫我插了幾公分，但是病人很煩躁，醫生說先給他注射丙泊酚，在老師注射的時候我托起病人的頭部往胸部靠，竟然很順利的進去了，也聽了氣過水聲，當時很興奮，雖然不是獨自完成的，但是為自己的進步很是驕傲。

通過四周的學習，掌握了常用搶救儀器的使用以及報警的處理，掌握了患者生命體徵的監測，熟練地進行基本的護理操作，從第一次緊張無措的進行肌內注射到現在能夠很熟悉地找到注射點，進針角度，從第一次對各種儀器數值的迷茫到現在能夠正確瞭解各值得參考範圍，從第一次對心電監護各線路的凌亂到現在也能很熟練的連線到病人的身上，從第一次來新病人後的不知所措到現在能與老師一起合作搶救生命，四周不僅僅學到操作，理論，更讓我快速成長，融入臨床氛圍。

在icu老師一流的操作技術值得我學習，我想對於剛剛進入臨床實習的我來說更重要的是他們身上的精神。icu是相對於別的科室來說是比較封閉的，幫助病人翻身拍背，進食，吸痰·····差不多所有的操作都是在無人監督的情況下完成，但是無論老師的工作再繁忙，再辛苦，都會一絲不苟的完成，這種自律慎獨的精神更是值得我學習的。

短暫的四周實習，收穫的卻是許許多多，很感謝老師對我的教導，糾正我的錯誤，實習仍在繼續，但我會更加努力學好每一件事，腳踏實地做完每一件事情。

廚師個人實習總結 篇3

坐落在高新技術產業園，是專注於研發製造小型家居電器的私人企業，規模中上，有員工二百名。產品主要出口香港、歐美以及東南亞等地區。

今年暑假我有幸取得了該公司的實習職位，辦公室文祕。對這個來之不易的機會，我很珍惜。所以在實習期間，我的表現一直很優秀，很少把自己的負面情緒帶進工作中。一切服從老師的安排，和同事關係相處融洽，尊重老前輩。不遲到早退、認真完成領導和同事交代的工作，得到了公司上下的一致好評，同時也發現了自己的許多不足之處。

此次實習，主要崗位是代理辦公室文祕，辦公室是公司運轉的的一個重要樞紐部門，對公司內外的許多工作進行協調、溝通，做到上情下達，這就決定了辦公室工作繁雜的特點。每天除了做好本職工作外，還經常有計劃之外的事情需要臨時處理，而且通常比較急，有時讓我不得不放下手頭的工作先去解決，因此這些臨時性的事務佔用了很多工作時間，經常是忙忙碌碌的一天下來，原本計劃要完成的卻沒有做。但手頭的工作也不能耽誤，今天欠了賬，明天還會有其它工作要去處理，因此，我經常利用休息時間來進行彌補，把一些文字工作帶回家去寫去打。在實習中，我處理了很多突發事件，真正從課本中走到了現實。在這段實習過程中，辦公室人手少，工作量大，特別是公司會務工作較多，在這十幾天裡，每當遇到各類活動和會議，我都積極配合同事做好會務工作，心往一處想，勁往一處使，不會計較誰幹的多，誰幹的少，只希望把工作做好。

實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作、嚴格要求自己，虛心向領導和同事求教，認真學習。利用空餘時間認真學習一些課本內容以外的相關知識，掌握了一些其它基本的技能，從而進一步鞏固自己所學到的知識，為以後真正走上工作崗位打下基矗

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”在短暫的實習過程中，我深深的感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中的專業知識的匱乏，剛開始的一段時間裡，對一些工作感到無從下手，茫然不知所措，這讓我感到非常的沮喪。在學校總以為自己學的不錯，一旦接觸到實際，才發現自己知道的是多麼少，這時才領悟到“學無止境”的含義。

在這半個月裡，我主要完成了以下工作。文書工作嚴格要求，因為這個關係到公司的發展，即對公文和檔案進行歸檔，保管以便查閱。編寫辦公會議材料、整理會議記錄，辦公會議結束後，及時整理會議記錄，待總經理修改後，送給同事輪閱。還有就是上傳下達。雖說工作不是特別多，但是學到的東西很多。

“千里之行，始於足下”，這近半月短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大的幫助，向他人虛心求教，遵守組織紀律和公司規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和同事們的幫助，這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關係是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現代社會做人的一個基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多。

人生難免會遇到挫折，沒有經歷過失敗的人生是不完整的人生。在祕書這個職位上，技術性的勞動並不多，大多是些瑣碎重複的工作，因而祕書在工作中會遇到和上司溝通不好、上司給的某份工作感覺吃力，難以勝任。或是對瑣碎重複的工作感到怨煩、與上司發生爭執等多種情況。針對祕書這個職位的特點，具體到挫折時，不妨從調整心態來舒解壓力，要到挫折時應進行冷靜分析，從客觀、主觀、目標、環境、條件等各方面找出受挫原因，採取有效的補救措施。樹立一個辯證的挫折觀，經常保持自信和樂觀的的態度，要認識到正是失敗本身才最終早就了成功。學會自我寬慰，能容忍挫折，要心懷坦蕩、情緒樂觀、發奮圖強。善於化壓力為動力，改變內心的壓抑狀態。

實習這半月期間，我開始了與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們肩上開始扛著責任，凡是得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的後果付出巨大的代價。

廚師個人實習總結 篇4

因為任何知識源於實習，歸於實習。所以要付諸實習來檢驗所學。現在即將面臨畢業，實習對我們越發重要起來。剛結束的這段實習時間可以說是我大學四年來最辛苦也是最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位，有很多方面不能很快適應;而充實則是在這段時間裡，在校園無法學到的知識和技能，更提高了自己各方面的素質。同時實習也給了我一定的工作經驗。為將來謀求一份好職業打下了基礎。現將這些日子在工作中取得的成績和不足做個小結。一來總結一下經驗，二來也對自己的工作情況有個系統的認識。

短短一年的實習生活就要結束了，回顧這段時間的點點滴滴，雖然說不上激情澎湃，但是畢竟我們為此付出了諸多的心血，心裡難免有著激動。現在要離開帶領我們踏入醫生行列的老師們，心中的確有萬分的不捨，但天下無不散之筵席，此次的分別是為了下次更好的相聚。第一次作為醫生的經歷會讓我們銘記一生。在此，我就我們小組的六位組員對這一年來的工作

和學習做一個小小的總結，希望從中發現一些優點和缺點，為我們以後的學習和工作增加經驗。

臨床的實習是對理論學習階段的鞏固與加強，也是對臨床技能操作的培養和鍛鍊，同時也是我們就業崗前的最佳訓練。儘管這段時間很短，但對我們每個人都很重要。我們倍償珍惜這段時間，珍惜每一天的鍛鍊和自我提高的機會，珍惜與老師們這段難得的師徒之情。

剛進入病房，總有一種茫然的感覺，對於臨床的工作處於比較陌生的狀態，也對於自己在這樣的新環境中能夠做的事還是沒有一種成型的概念。慶幸的是，我們有老師為我們介紹各科室的情況，介紹一些規章制度、各級醫師的職責等，帶教老師們的豐富經驗，讓我們可以較快地適應醫院各科臨床工作。能夠儘快地適應醫院環境，為在醫院實習和工作打下了良好的基礎，這應該算的上是實習階段的一個收穫：學會適應，學會在新的環境中成長和生存。

到病房實習，接觸最多的是病人，瞭解甚深的是各種疾病，掌握透徹的是各項基礎技能操作。實習的最大及最終目的是培養良好的各項操作技能及提高各種診療技能。所以在帶教老師“放手不放眼，放眼不放心”的帶教原則下，我們積極努力的爭取每一次的鍛鍊機會，同時還不斷豐富臨床理論知識，積極主動地思考各類問題，對於不懂的問題虛心的向帶教老師或其它老師請教，做好知識筆記。遇到老師沒空解答時，我們會在工作之餘查詢書籍，或向老師及更多的人請教，以更好的加強理論知識與臨床的結合。按照學校和醫院的要求我們積極主動地完成了病歷的書寫，教學查房，病例討論，這些培養了我們書寫、組織、表達等各方面的能力。

在醫院實習期間，我們所做的一切都以病人的身體健康，疾病轉歸為目的，我們嚴格遵守醫院的各項規章制度，所有操作都嚴格遵循無菌原則。我們在內、外、婦、兒各個科室裡，都是認真細心的做好各項工作，在帶教老師的指導下，對各種常見病，多發病能較正確地進行預防、診斷和處理。比較熟練的掌握了臨床常用診療技能。本著三基、三嚴的精神，培養和提高了我們獨立思考和獨立工作的能力。

在這段短暫的實習時間裡，我們的收穫很多很多，如果用簡單的詞彙來概括就顯得言語的蒼白無力，至少不能很準確和清晰的表達我們受益匪淺。實習期間的收穫將為我們今後工作和學習打下良好的基礎。總之在感謝臨沂市人民醫院培養我們點點滴滴收穫時，我們將以更積極主動的工作態度，更紮實牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識，走上各自的工作崗位，提高臨床工作能力，對衛生事業盡心盡責!

廚師個人實習總結 篇5

轉眼間，一個月的實習時間過去了，在這裡我度過了一個月有意義難忘的時光，在這裡也學到了很多學校裡學不到的有價值的東西。下面就將這一個月的學習和在所裡的情況，以及對警察這種職業的理解和深深的感觸。

在建設社會主義和諧社會的程序中，維護好社會的安定，保證社會的建設在公安警務工作中顯得尤為的重要。警察這個崗位是一個有著風險和艱辛的崗位，在所裡，很多民警有著很多的抱怨，最多的就是苦和累，什麼事情都要做，什麼警都要接，什麼警都要出，群眾仍然不理解他們的工作。

現在是比過去方便了，但是，要做的事情比以前要多得多。抱怨歸抱怨，他們還是堅守在自己的崗位上，埋頭苦幹，也許，這也是這份職業內在真正的神聖所在。

從進所裡的第一天，我就被分到了案件隊，從這一天開始，真正進入我實習的狀態。辦理案件，主要體現在調查方面，在這過程中，記錄是必不可少的，記錄是一些詢問筆錄，以及一些其他的檔案工作，在實踐當中，我感覺與我所學的知識有點相通，但是也有區別，畢竟實踐中和書本的學習是有著差距的。

對於筆錄，我覺得自己還是缺少經驗，許多地方不知道該怎麼寫，問題的提問方式，被詢問者回答時的記錄過程，以及許多語言的組織，去留方面不知道該怎麼把握，碰到一些棘手的問題，不知道該怎麼解決，怎麼應對，這是我更加反省自己。

熟悉了公安機關的偵查，治安拘留，預審，執行逮捕，押解，送達法律文書等工作，瞭解公安系統內部的工作運轉，為自己以後在這方面的工作奠定了堅實的基礎，真是感慨萬分。

經過我的申請，後來被調到出警隊，雖然工作無聊，但是能磨練人的耐心，使人在以後的生活學習工作中，遇事不驚，處事不亂，更加成熟穩重。每天的任務就是：接警，出警，協助民警處理一些警情。雖然有一定的危險，但是很能磨練年輕人。在這期間，實習生也會像正常上班的民警一樣，會安排值班，每當值夜班的時候，總還是有些害怕的，但是內心必須給自己打鎮定針。

在所裡，已經學習到了很多，可以說是收穫頗多吧，在實踐中，口才能力，邏輯思維能力有了很大的提高，使我們的表達能力變得更強了，還學習到了處理警情的方法和一些心裡戰技巧。這個過程其實也有點艱辛的，有時候忙的時候連飯也吃不到，但是，任何困難都得克服，絕不鬆懈自己，這樣才能不斷提高和鍛鍊自己，“天降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身。”真的就是這樣!在實習的過程中，我獲得了我真實的體會，做人一定要懂得選擇，學會放棄，經得住誘惑，耐得住寂寞。