取用餐前小菜時
保持雙手清潔吃餐前小菜時,手中還拿著一杯啤酒,要讓自己雙手保持得乾乾淨淨,的確不是一件簡單的事。吃餐前小菜時,手邊要隨時帶著一張紙巾,手上一有食物殘留,立刻擦乾淨,是一般人普遍都有的常識。即使拿過乳酪條或鹼脆捲餅,也應該用餐巾擦手。
處置好用過的牙箋當你用牙箋叉一尾蝦子,沾過佐料放進嘴裡後,不要把用過的牙箋放回盤子裡,因為別人看在眼裡,肯定會倒盡胃口。聰明細心,而且堅持使用牙箋的女主人,會在場地四處擺放一些小容器,讓客人可以隨手丟棄。如果你的旁邊沒有菸灰缸、碟子或垃圾筒,把用過的牙箋放在餐巾或餐巾紙上,要離開前再把它們丟到廚房或客人用的垃圾筒。
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