淑女有哪些餐桌準則
淑女在餐桌上用餐,可是時時刻刻都要注重自己的淑女形象的,那麼要怎麼做呢?下面是本站小編為大家整理的淑女有哪些餐桌準則,希望能夠幫到大家哦!
淑女有哪些餐桌準則坐姿
背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心,也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸
不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英寸,下午茶12英寸,晚餐26英寸,雞尾酒會6-9英寸。
用餐進度
很遺憾,一般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右,因此,應注意適量飲用酒水,避免去衛生間。
恭維
不要誇讚食物(因為菜是廚子而不是女主人做的);也不要誇讚女主人的穿著(因為一般預設女主人打扮得很得體)和家居擺設(如果您表現得似乎不適應良好的室內環境,那等於自降身段)。
座次安排
《唐頓莊園》以女士為主,但在傳統意義上,主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開,因為通常認為夫婦兩人在一起的時間已經夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在一起,這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。
輪換原則
為了不冷落任何一位客人,您應當和您身旁的男士交談。之後,女主人會輕咳一聲,這時您要轉向身側另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
適宜的話題
永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面,年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說,交談話題尤其應輕鬆愉快。
享用時令菜餚
《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜餚,如:8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食,如:豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點選此處,檢視比頓夫人所著的《家務管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百種菜譜。
剩飯剩菜如何處理?
二戰時期,食品供應採取配給制度。在此之前,人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜餚組成,所以剩下食物是可以的。
此甜點非彼甜點
主菜後上的甜點稱為pudding,而dessert只是一道果盤,通常在pudding之後上,享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃,那樣吃像猩猩噢。
客廳時間
如果您是女主人,在用餐過後,您應當把女士們帶到客廳裡,享用咖啡或酒。這樣,男士們便可以暢談20分鐘政治,他們隨後也會到客廳去。
早餐原則
依照規矩,如果您已婚,那麼您應在床上用早餐,因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言,早餐通常是自助形式的,包括:魚蛋燴飯、烤土司和煙燻鯡魚。
亮出最好的餐具
儘管家僕們通常使用陶製餐具喝水,但您一定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來哦。
午餐過後可加餐
傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始,因此傍晚經常會餓。後來,貝德芙公爵夫人安娜·羅素髮明瞭下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括:無邊三明治、司康餅。此時一般不用刀具,而是用手掰。如果您願意,還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。
喝茶
喝茶時的規矩包括:先倒茶,再倒牛奶;攪拌牛奶時,要來回反覆地攪拌(在12點和6點方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置;不要攥著茶杯環,而應將食指和拇指在杯環內捏住,並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低,可以在齊腰位置端著茶碟。
不要稱下午茶“high tea”
在《唐頓莊園》所處的時代,“high tea”指家僕們的晚間加餐,因為這頓加餐就相當於一頓正餐的量,包括:肉類、蛋糕。而且,人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國人誤認為“high tea”是一種奢華的說法。
帽子和手套
在下午6點前,女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時,可以將脫下的手套放在腿上,再將餐巾蓋在上面。
最佳穿著
下午茶時,穿茶會女服(tea gown)——類似於瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子,以襯托女士的光彩。記得讓您的女僕記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服,以避免重複。
有關冠飾的禁忌
在出席宴會時,只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。
還想再來點兒?
直接要求再來點兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下:在用下午茶時,如果您還想再喝點兒,那麼您可以詢問離茶壺最近的那個人,他是否想再來點兒茶。
女性餐桌上有哪些禁忌一、不宜塗過濃的香水,以免香水味蓋過菜餚味道。
二、女士出席隆重晚宴時避免戴帽子及穿高筒靴。
三、刀叉、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下撿回,應請服務員另外補給。
四、食物屑塞進牙縫時,別一股腦兒用牙籤把它弄出,應喝點水,試試情 況能否改善。若不果,便該到洗手間處理一下。
五、菜餚中有異物時,切勿花容失色地告知鄰座的人,以免影響別人的食 欲。應保持鎮定,趕緊用餐巾把它挑出來並棄之。
六、切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉。
七、不應在用餐時吐東西,如遇太辣或太燙之食物,可趕快喝下冰水作調 適,實在吃不下時便到洗手間處理。
八、女士用餐前應先將口紅擦掉,以免在杯或餐具上留下脣印,予人不潔 之感。
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