宗教禮宴
宗教禮宴是指在某些宗教的教義或戒律制約下形成的社交宴席。 我國分為五種: 一、佛教宴席,又分為大乘佛教和小乘佛教。大乘佛教有“靈隱寺素席”;小乘佛教有布朗族的“賧什拉宴席”; 二、道教宴席。如全真派的“武當山混元大席”; 三、喇嘛教的祭神席。如珞巴族的“燒希日枝祭酒”; 四、道教正一派的養生席。如“青城山道菜宴”; 五、伊斯蘭教遜尼派的清真席。如“寧夏清真十大碗”。 這些筵宴的基本特徵是“忌”、“宜”二字,即應該吃什麼,不應該吃什麼;應該怎樣吃,不應該怎樣吃,都有“說法”,並能從宗教經典中找到依據。一個教徒是否按教義宗旨去置辦禮宴,成為他對該教是否虔誠的主要標誌之一。 因此,接待宗教人士,操辦宗教禮宴時必須遵從各個宗教的飲食戒律和飲食習俗。 各宗教宴席的特點: 佛教: 大乘佛教是“只吃朝天長,不吃背朝天”,即僅吃糧豆、蔬果、菌筍等植物性食品,不殺生,忌葷腥,同時禁食蔥、姜、蒜等辛香類菜蔬。小乘佛教是“只要不殺生,也不禁葷腥”,無論是臨時出家的孩子,還是終身皈依佛門的老僧,清晨都託體沿門化齋,施主給什麼吃什麼,不得挑剔。他們還遵守“過午不食”的清規,但可飲茶、喝果汁。東南亞國家的僧侶持過午不食戒,因此宴請他們時必須於中午11時左右開始,不要過午。另外,他們還遵守“不予不取成”,飯菜不交到他們手上,他們不能自取。因此設宴時,待飯菜擺好後,招待人員應以手示桌,表示給予或供養,他們才會開始用餐。
-
中餐社交禮儀知識(通用3篇)
中餐社交禮儀知識篇11、圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人,而且大家可以面對面坐,一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在_近上菜的座位。此為一大忌。2、必須等到所有人到...
-
中餐上菜順序禮儀2022(通用6篇)
中餐上菜順序禮儀2022篇11、菜前先詢問主人上菜時間,同時祝客人用餐愉快,2、(1)上菜前先準備客人所需要的酒水、及菜品所配備的器皿,客人點了白酒要準備白酒所需的器皿,還要準備所需的一些公杯,在多備一些杯子,以便客人需要;(2)在給客人倒酒時,倒酒的標準為白酒9分滿,...
-
西餐用餐禮儀刀叉使用(通用5篇)
西餐用餐禮儀刀叉使用篇1西餐吃的是一種情懷,一種美感,不受看你吃的有多快多猛,而是看你吃的有多優雅美觀。吃一份西餐幾個小時都可以吃出來。所以中場休息時刀叉的擺放也尤為重要,如果擺放不正確會給人一種已終止食用的感覺。這時中場停頓休息時我們需要將刀擺在...
-
西餐黑椒汁的做法(通用3篇)
西餐黑椒汁的做法篇1材料土豆泥、洋蔥泥、番茄醬、老抽、糖少許、最不可少的黑椒顆粒(黑胡椒粉)。做法1、土豆切塊,蒸飯的時候一起蒸熟了搗成泥備用;2、鍋中倒入少許橄欖油,放入洋蔥泥翻炒至軟塌,煸出香味;3、鍋中倒入適量清水,加入少許番茄醬、少量糖、少許的老抽...