西餐禮儀中出席宴會的禁忌有哪些
西餐禮儀中出席宴會的禁忌有哪些
西餐禮儀中出席宴會的禁忌
在國外,若應邀出席外國人舉辦的宴會,應瞭解和避諱一些禁忌:
1.準時出席
晚到固然不好,早到也給主人添麻煩。有時由於交通堵塞,無奈遲到了,應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分鐘至10分鐘到達,遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早,應該在周圍轉一轉,到時間再進,這是對主人最禮貌的作法。
2.注意向主人致禮
在招待會上,主人需站在會場入口處問候客人,客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些,置主人於不顧,徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家,最重視契約,邀請和應邀本身就構成了契約,因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。
3.點頭哈腰未必合適
問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改,在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節,但那是對國王或教皇等地位很高的人,或是僕人對主人。一般來說,握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發展中國家的人,碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態度。
4.座次安排有講究
客人就位宣告宴會開始,但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要,是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說,邀人吃飯是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發,坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會,主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此,西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方,這也是土人對主賓的一種敬意。
西餐禮儀中出席宴會的注意事項
1.宴會上不要有“噪音”
“喝湯時不要弄出聲音”,這似乎已成為宴會禮節中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅,因此當他們碰到對這一點不注意的人時,會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯,喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。
2.撤盤也有學問
在西方人的宴會上,最重視聚餐者同一步調,因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完,把其他客人的盤子撤掉就等於對那位客人催促,因此只要不是人規模的宴會,就要等到主客全部吃完之後再撤盤子。當然,在聚餐時尤其是人數較多的聚餐,切忌自己多要多吃,給主人和大家添麻煩。
3.告退在主賓之後
剩下的就是告退了。告退也一樣,也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先於其他客人向主人告辭,告辭不要過早,那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說,主賓應該在用完點心之後,移到客廳,再呆20分鐘或40分鐘後告退。一般客人則不要先於主賓告辭,否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情,應該向主人和主賓解釋,求得諒解。
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