接待倒茶禮儀
我們在接待的時候一般都會用茶水接待客人的,那麼你們知道禮儀嗎?下面是本站為大家準備的接待倒茶禮儀,希望可以幫助大家!
接待倒茶禮儀
①工作場所中的辦公室,可以說是一個組織的樞紐,來來往往的人員很多,是重要的接待場所。接待場所應當文明,四壁兩面(四周牆壁和天花板、地面)都要乾淨、桌椅、檔案、茶具等要擺放整齊,工作人員講究儀表和個人衛生,有良好的情緒和飽滿的精神,這些都體現了對他人的尊重。
②客人來了,應儘快熱情地將客人迎進辦公室,給他們讓座、泡茶。
③談話時,如有他人在場客人感到不便,可以請辦公室的無關人員迴避一下。
④來訪的客人如果較多,應按順序接待。除個別有緊急事情外,不能不按順序而先接待自己熟悉的客人,或者厚此薄彼。
⑤來訪者較多要掌握好談話時間,以免客人久等。如果順序在後的客人不得不久等,應徵求客人的意見,是等下去還是改時間來。如果願意等下去,不能讓久等者乾等,應安排他們就座、喝茶、看報刊等。
⑥結束訪談時,應禮貌道別。
⑦對於來訪的意圖內容,要一一記清,可做備忘,以便進一步向有關人員彙報、交待和落實,這也是尊重來訪者的勞動。
倒茶禮儀
一、器具準備:
1.先說出準備好的茶種類,然後問客人喝什麼茶。準備好幾種茶後,主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特徵、沖泡要點及文化背景等,讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
2.沖洗器具——溫杯、湯壺。
在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水衝燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。用左手拿起碗蓋,注滿蓋碗,接著右手拿壺,注入茶盅。
3,放置茶壺
放置茶壺時,壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。
二、 沖泡:
1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。 使用竹或木製的茶匙攝取,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
2、“浸茶”,也稱為“洗茶”。是將沸水衝入蓋碗或壺中,待蓋碗或壺滿時,用杯蓋輕輕颳去碗口的泡沫。再衝洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾,達到溫潤和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,更不失為一種禮貌的表現。切記:一定要“刮沫”,有些人泡茶時忽略這一點。
3、泡茶。沖泡第一泡茶,倒茶時應將小茶盅一字兒排開,提起茶壺來回衝注,俗稱“巡河”。切忌一杯倒滿後再倒第二杯,以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同,只是時間要比第一泡增加15秒。還要注意高衝低斟,低斟是以免香氣散失,防止茶湯濺出滴到客人的手,造成不禮貌。
三、敬茶
1、將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,說"請用茶"。也可伸手示意,同時說"請"。
2,“七茶八酒” 茶倒七分滿即可。清代張大覆在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發於水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳”。斟茶時只斟七分即可,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。
還需要注意的是:
敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起,從左到右。因為中國的傳統是以左為先、以左為大的。接待重要的客人時,則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規律可以循的,先為客人上茶,後為主人上茶;先為主賓上茶,後為次賓上茶;先為女士上茶,後為男士上茶;先為長輩上茶,後為晚輩上茶。如果來賓人數比較多,那麼就採取以進入客廳之門為起點,按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。
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