立冬節氣有什麼氣候特點
11月8日是“立冬”節氣,民間把今天作為冬季的開始。在北方,立冬一定要吃餃子。餃子源於“交子之時”,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃;而在南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。各地風俗不一。下面是小編為大家帶來的立冬節氣風俗來歷,希望能幫到大家!
立冬三侯
我國古代將立冬分為三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。”此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬後,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。
立冬時節,太陽已到達黃經225°,北半球獲得的太陽輻射量越來越少,由於此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩餘,所以一般還不太冷。晴朗無風之時,常有溫暖舒適的“小陽春”天氣,不僅十分宜人,對冬作物的生長也十分有利。但是,這時北方冷空氣也已具有較強的勢力,常頻頻南侵,有時形成大風、降溫並伴有雨雪的寒潮天氣。
立冬的由來
《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收晒完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規避寒冷的意思。
我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始,我國幅員 廣大,除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外,各地的冬季並不都是於立冬日同時開始的。
立冬吃餃子
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子的原名據稱叫“嬌耳”,是我國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬意味著冬天的到來,天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。
為什麼立冬吃餃子?
因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。
功效因餡而異
餃子雖然從外面看都一致,但餡料的不同,食用功能也不盡相同。
據瞭解,胡蘿蔔、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。胡蘿蔔性溫,可調補中焦和腸胃等,而羊肉補氣養血,溫中暖腎,非常適合氣血虛、胃寒的人。冬季,一些女性容易出現手腳冰涼的情況,這與腸胃功能差有一定關係。而洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發汗。牛肉性溫,補脾胃、益氣血、強筋骨,可以使人精神振奮。如果出現手腳冰涼、腸胃功能不好等現象,這種餃子是不錯的選擇。另外,白蘿蔔豬肉黑木耳水餃並不為人們所熟知,但在立冬
食用它的好處也很多,黑木耳性平,可補氣血、益腎、通便,現代研究發現能降低膽固醇和血黏度。白蘿蔔順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補虛增氣力,有健胃消食化痰等功效。
好吃也挑人
由於羊肉中蛋白質、脂肪含量豐富,熱量較高,患有某些疾病的人不宜大量食用。首先,肝炎患者應儘量少吃羊肉,因為羊肉甘溫大熱,如果肝炎患者過多食用,會促使一些病灶發展,加重病情。其次,冬季是感冒多發季,感冒初期者和素有痰火者,即經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽
喉幹痛、牙齦腫痛者不宜吃羊肉。中醫認為,感冒初期應發表散邪,不宜補益,補益則資助邪氣,使病邪化入裡。冬季羊肉為溫熱之性,吃了羊肉反而會加重病情。
此外,吃羊肉餃子的食物搭配也有一定禁忌。例如,不宜同時吃南瓜,以防發生黃疸和腳氣玻不宜馬上飲茶,因為羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕。
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