穀雨應多吃什麼
穀雨節氣,大家多吃一些蔬菜可以保證身體的健康。下面是小編整理的關於穀雨應多吃什麼,希望大家喜歡。
穀雨應多吃什麼——植物嫩芽春日食春芽是大自然的賜予,中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”,意思就是要吃時令食物。春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽,其中,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
穀雨應多吃什麼——春韭春日。嚐鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣,而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。春韭吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭,格外芳香可口。
穀雨應多吃什麼——萵筍萵筍又被叫做春菜,非常適合春天食用,富含膳食纖維、維他命、鈣、鎂等營養成分。相關研究證實,萵筍所含某種物質能抵抗春天過敏引起的鼻炎,使病人因過敏產生的痛苦得以緩解。
穀雨應多吃什麼——菠菜春天裡吃食的菜蔬還有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季為佳,“春菠”根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
穀雨應多吃什麼——薺菜中國南方民間有“到了三月三,薺菜當靈丹”的諺語。每當清明時節,婦女和孩子們常常擁到田邊地頭,細細地尋覓著那不起眼的野生薺草,帶回家做餃子、春捲的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香,這是因為它含有11種氨基酸,營養非常豐富。
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