端午節嘉興肉粽怎麼做
一直很喜歡嘉興的肉粽子,喜歡那獨特的造型,喜歡那綿柔的口感,和那一粒粒的肉肉。下面本站小編分享了嘉興肉粽的家常做法,希望你喜歡。
嘉興肉粽的食材嘉興肉粽的家常做法步驟1.肉切小丁。
2.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。
3.下爪子抓至起粘,醃4小時以上。
4.糯米洗淨控幹水分,放生抽、鹽拌勻,泡4個小時。
5.把肉和米拌勻。
6.把柴葉捲成漏斗狀。放進米。
7.把長出來的葉子蓋上去。
8.把葉子蓋好,折過來。
9.用線綁好。
10.放在鍋裡煮2個小時即可。
嘉興肉粽粽子小貼士1、柴葉比較細長,可以多用幾個。
2、嘉興粽子包的比較軟,不要用力塞。
3、柴葉不如竹葉有韌性,動作要輕柔。
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