如何製作重陽糕
九九重陽,因為與“久久”同音,所以其就有長久長壽的含義。你知道重陽糕製作方法嗎?以下是本站小編為你介紹的重陽糕製作方法,歡迎閱讀。
重陽糕製作方法材料:糯米粉100克,粳米粉50克,紅豆沙30克,白糖50克,果脯(或果仁,紅棗,茱萸等)10克。紅糖5克、豆油3克。
做法:
1、將糯米粉、粳米粉摻和,拌上白糖(份量可以根據自己的需要作調整,也可改用椒鹽),加水30克,拌和、拌透成糕粉備用。也可以使用大米粉,拌入乾酵母後加溫水攪勻、發酵,根據自己的需要更換材料。
2、取糕屜(或蒸籠等代替),鋪上清潔溼布,放入1/2糕粉刮平,將豆沙均勻地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平,隨即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出麵粉時,把果脯等材料均勻地鋪在上面,再繼續蒸至糕熟,即可離火。
3、將糕取出,稍涼後用刀切成菱形,另用彩紙製成小旗,插在糕面上即成。
廣東重陽節飲食1、江門:吃山口墟牛肉
牛肉墟本來只是水步鎮山口墟的一個特定的墟日,每逢重陽節開墟。20xx年開始,開墟時間延長為每年的農曆九月七年級至重陽節。而每年到牛肉墟買牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多,不僅有台山本地人,還吸引了來自珠三角的大量遊客。20xx年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節後,台山水步鎮牛肉墟開始名聲鵲起。
台山牛肉墟,從一個地方性墟集,逐漸發展成一個民俗旅遊景點,每年農曆九月七年級至重陽節期間都吸引來自各地10多萬的遊客。在水步鎮山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上,有四五十個搭建起來的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔,牛肉美食應有盡有,如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿蔔煲、炆牛仔骨等。
相傳清光緒乙未年(1895年),水步橫水族人在重陽節這天在山口墟宰一頭牛為工匠加菜,剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一名大江鎮沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家,他的母親正好患痧症,危在旦夕,出痧是忌吃牛肉的,但其母親拼死吃了幾塊牛肉,吃後病症減輕,不久奇蹟般痊癒,此奇事遠近相傳。第二年九月初九是墟日,專賣牛肉。買得牛肉者,還拿著從北帝廟院子正門入而從側門出才回家,以求消災避禍。後傳說為九月初九重陽節趕山口墟、吃山口墟牛肉,就可祛病除痛,吉祥如意。從此之後,九月初九趕山口墟、吃山口墟牛肉成為該地最著名的民俗活動。
2、清遠連州:炸油餈、蒸米粉
清遠連州保安鎮的重陽節抬“大神”盛會已持續千百年。每到重陽節,保安鎮日家家戶戶貼門對,村村寨寨結綵門。盛會最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節目。
清晨六時許,輪值的村整理隊伍,扛好彩門、彩旗,抬香案,吹八音,有四人抬著大神轎,步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍,戴好面具和帽子,坐上大神轎。炮響三聲,鞭炮齊放,前面兩人打銅鑼,扛彩門、彩旗,儀仗隊緊跟,接著是四名大漢抬起“大神”轎,轎的後面打著黃綾傘,還有人擔著兩個銅鑼,舞龍舞獅隊緊隨其後。“抬大神”廟會,數萬人參與,人山人海,場面極其熱鬧。活動高潮在出神隊伍遊行時;高神由大人扮演,還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊、舞獅隊、樂器隊等;高神每到一處,鞭炮齊鳴,鼓樂喧天。
保安人好客,重陽節家家炸油餈、蒸米粉,用豐盛的酒菜款待賓客。
3、潮州:吃“油麻團”
潮州人過重陽節不但有放風箏的習俗,還會製作美味的“油麻團”作為祭品。在潮州地區,當地人用“油麻團”作為祭品也有一定的來歷。因為“油麻團”的“團”,潮人在這裡讀“緣”,“團”正好與“緣”的讀音相同,因而古時候的潮人,便有了在重陽節“結緣”的重要習俗,其意是結個良緣。重陽節當天,左鄰右舍之間互相探訪,互贈“油麻團”。這是潮人重禮儀,講團結友愛的具體表現。又因潮人對此節日的傳說,與全國各地有所不同,主要的:一說是日是太陽公公生日;另一說是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀念“九皇爺”來紀念漢族封建政權最後一個皇帝崇禎的隱語。故自古以來,潮人便有以“油麻團”和應時水果祭祀太陽公公或“九皇爺”,並有持素一天之俗。
重陽節搞笑簡訊1、又是九月九,愁更愁,情更憂,回家的打算始終在心頭。
2、走!我們一起去賞菊吧!在這豐收的季節裡,祝你事業有成,身體健康,心情愉快!
3、對你的思念像嫋嫋的輕煙不絕如縷,對你的祝福如潺潺的流水伴隨一生一世,秋高氣爽的重陽,何不一起出去登山賞菊?
4、重陽節到這個豐收的季節裡,祝願你事業豐收,薪水豐收,愛情豐收,歡樂永相隨!
5、再美的日子,沒人關懷就是遺憾,也許祝福只是一種形式,卻能給我帶來溫馨 所以我都不吝嗇寄給彼此關心,一樣的日子,一樣的牽掛,祝重陽愉快!
6、九月九日望遙空,秋水秋天生夕風。寒雁一向南飛遠,遊人幾度菊花叢。現在正是菊花爭豔的季節,願你心情也和菊花那樣清爽、淡雅!重陽快樂!
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