廚房終工作總結
xxxx年即將過去,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,廚房員工付出了艱辛的努力,大家齊心協力,積極奮鬥,在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們去總結和彌補。
x年工作總結:
1、加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結,廚房員工工作能力差和工作意識不強現象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。
2、加強前後臺溝通和協調,提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協調會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發現並解決工作中的存在的不足,前後臺相互協助,共同努力,提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員,勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據廚房現有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調整員工的工作內容,提升員工的工作效率。
4、進一步規範和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率,增強團隊戰鬥力和凝聚力,提高員工總體水平和素質,培養員工積極進取的工作態度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作,廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恆進行落實。在飯店星級複評自查中,受飯店領導好評,還被評為西餐部“五常法”示範廚房。
6、體現餐廳品牌,突出個性化服務。在平日服務中,前後臺共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定製作為期兩個多月的營養餐,有為喜好美食的常客長期製作個性菜餚等等。
7、堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質。
8、圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經過兩個多月的努力,圓滿完成任務。
9、各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧檯,從母親節溫馨套餐到聖誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。
10、創造具有南苑特色的優秀西餐菜餚。廚房內部創新開拓,研製了許多深受客人喜愛的西餐零點菜餚;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力,也離不開領導的支援和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,但我們更多的思考應該是我們的不足,在競爭如此激烈的今天,我們如何在明天創造更多的業績,這需要我們群力群策。我們會在新的一年中,共同面對困難,共同挑戰未來,創造更美好的明天。
-
黨小組年終總結(通用3篇)
黨小組年終總結篇1__隊黨小組在礦黨總支、隊黨支部的正確領導下,全體黨員幹部堅持黨性修煉,樹立良好作風,堅持科學發展觀,以焦裕祿同志為榜樣,學先進趕先進,經過全體黨員幹部的共同努力,圓滿地完成了各項規定任務,取得了較好成績。__隊黨小組從構建長效工作機制入手,明...
-
包裝組長的年終總結範文(通用3篇)
包裝組長的年終總結範文篇120xx年即將結束,我們將迎來新的一年,在過去的一年中包裝車間在上級領導和各部門的協調配合下,順利的完成了公司及生產部下達的各項生產相關的指標。主要任務指標完成情怳:1—10月份完成產量批次;其中產品批次,共盒(箱);其中產品批次,共盒(箱);其中...
-
店長的個人年終總結範文(精選3篇)
店長的個人年終總結範文篇1在這20xx的一年裡,憑藉前幾年的蓄勢,已具備步入了快車道,為實現了穩步的效益增長,以嶄新姿態展現在客戶面前,一個更具朝氣和活力的、車間完善後,管理水平必將大幅度提高,這不僅僅是市場競爭的外在要求,更是自身發展壯大的內在要求。對於各部...
-
園長年終工作總結(精選22篇)
園長年終工作總結篇120xx年對幼兒園及我本人而言,是不尋常的一年。六月底,在幼兒園新老管理班子順利交接的同時,自工作以來,我第一次走上了管理者崗位,擔任幼兒園副園長一職,主管教務、行政及幼兒園日常活動安排。這是我人生旅程中的一個轉折,相信她會使我的人生篇章...