餅乾包裝市場調查報告
調查內容:餅乾市場調查
調查方式:市場實地調查(超市)、網路查詢
調查目的:瞭解當前餅乾市場的銷售情況,消費者需求;根據市場及消費者的需求設計一款餅乾包裝。
餅乾行業屬於中國食品製造業中的一個分行業,餅乾作為一種副食品成為休閒食品中的主打產品,近幾年隨著我國人民生活水平的提高,休閒食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閒食品的“老大”餅乾也迎來了發展的黃金時期。
一、餅乾的市場發展空間
近年來,隨著人們生活水平的逐步提高,其消費意識和消費觀念的變化,消費者對餅乾的需求開始逐步上升。因而中國的餅乾行業也隨之快速發展起來,並且其市場潛力不可低估。由於外商和港澳臺商對餅乾行業的投資較多,因此餅乾企業的發展步伐加快,使我國的餅乾從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的水平。
在國內餅乾市場中,大部分餅乾還是以中低檔產品為主。中國餅乾市場中的低檔產品主要是國內小型餅乾企業生產的餅乾,包括散裝餅乾。其銷售區域主要是國內的中小城鎮和農村。由於國內大中型餅乾企業在與外資企業的競爭中處於劣勢地位,近年也開始重視此市場,開始進行相應的市場開拓。
二、餅乾市場主流
時下,人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時,休閒食品的健康營養價值也越來越得到人們的重視。營養保健型餅乾如各種蔬菜餅、粗糧餅、維生素幹相繼面世,這種產品嚴禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑,而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代。兒童營養餅乾應則用不飽和脂肪酸較高的油脂,加入優質蛋白質和鈣、鐵等礦物質和維生素,滿足現代人的營養需求。
三、女性成為主要消費群體
女性消費成時尚餅乾原來似乎只是一種兒童食品,但如今這一情況正發生改變。調查結果顯示,目前餅乾消費中70%左右為女性購買,在蘇打餅乾中這個比例更高。女性消費中又以年輕女性居多,這些女性往往會在辦公室或家裡放上一兩包餅乾,既可對付當一頓早點,又可充當兩餐之間的休閒小食品。一些生產廠家看到這一市場變化,推出專門針對女性的新品,如高鈣蘇打餅乾等,其補鈣物件並不是兒童,而是明確將其目標顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”。
四、市場前景
隨著人們生活水平的日益提高,保健意識的不斷增強,具有保健功能的食品越來越受到消費者的歡迎。“高糖高油脂高熱量”的產品已不能符合消費者的需要。餅乾產業也向著營養、健康、功能性、低熱量等方面發展,低能量、無糖餅乾就在這種趨勢下應運而生。
總結
通過調查發現,消費者在選擇餅乾的時候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結構可以有效的在短時間裡引發他們購買慾望。
鑑於以上調查,我們的設計思路如下:
結構設計:在盒型結構上做了一些變化,突破了常規的正方體、長方體的結構,一部分以三角形作為基本體,一部分採用了一定的弧線結構。
裝潢設計
定位方向:以產品本身和品牌定位。
色彩設計:不同的口味選擇不同的顏色(水果色,蔬菜色)
產品檔次:中低檔
消費物件:青年人群
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