關於拉麪和杭州的美文:一碗拉麪
本站:一碗拉麪,裏面融合了我們濃濃的感情和回憶,無論何時在一口口的拉麪當中,我們的感情都像那碗拉麪一樣,長長的不斷的,下面我們一起看看這篇《一碗拉麪》。
我是不喜歡吃麪的。
小時候經歷過青黃不接的苦。一日三餐,餐餐麪食。長大了,雖不至於談面色變,但終究是不喜歡的。
我是不喜歡杭州的。杭州很美。名勝之地自不用説,就連一條小巷,一片草地都佈局巧妙,令人驚豔。只是,這座城市裏有傷痛,不美好的記憶潛存,我終究是不喜歡的。
可是我卻喜歡上了杭州的拉麪。
杭州的拉麪我只吃過一種,胴骨湯拉麪。正宗的兩頭烏胴骨,被慢火煮爛了,胴骨裏的營養、味道全融到了湯裏,挑出胴骨,以胴骨湯下麪,再加上適量的大葱點綴,便是一碗色香味俱全的面。聞之,口水氾濫;嘗之,美味銷魂。
這麼銷魂的面並非出自什麼名家名店,也非“酒香不怕巷子深”的老店小店,而是杜洗手作羹湯,親自下廚燒的。
杜是我的師範同學。
三年師範,最值得欣慰的是,我擁有了一大羣優秀的同學。三年的朝夕相處,三年的玩鬧瘋癲,情感在一個眼神、一次微笑中瘋長。這些情感,在漫長的歲月中,經過煙火的洗禮,經過時光的發酵,縱使沒有了轟轟烈烈,卻依然深入骨髓。想起,便是感動。杜,便站在感動的流裏。
從師範畢業後,杜仍行走在求學求知的路上,如今已是教授,久居杭城。此次送兒子去上學,本只是順道去看看她,見個面,聊聊家常,也沒打算久留。杜説:“我燒拉麪給你們吃。”杜會拉麪我早就知道。在杭城讀書的兒子早有口福,回家説起是讚不絕口。我只是不知道,忙於學術忙於工作的她,到底是如何擠出時間來學會做拉麪這類活的。這些年來,從中專學歷到博士學位,從師範生到大學教授,最終成為最年輕的領導,她到底付出了多少,是我無法想象的。於是,欣然答應,一坐就是半天。
舀麪粉,和麪粉,杜那雙本不應沾陽春水的手,在白白的麪粉間穿梭,起舞,看花了我的眼。心裏有絲絲甜意,不禁對即將的拉麪充滿了期待。待到她開始揉麪時,甜意已無,只剩後悔。
是我太無知了嗎?我知道廚房裏就沒有簡單的活兒。但我真的不知道,除了我曾在飯店裏見到過的拿着面的兩頭甩啊甩啊的瀟灑外,揉麪會是這麼一個費力氣費時間的話。杜的纖纖十指就那樣與一團面較上勁了。揉長,揉短;揉短,揉長。面在她手下,乖巧如小孩,變軟,再軟,變得有勁道,更有勁道。漸漸地,杜的後背濕了。雖有空調風強勁地吹,汗水扔爭先恐後而出。杜説,這面,至少得揉一個小時。一個小時?就這樣一刻不停地揉?我呆住了。整日無所事事,我尚且不肯花一個小時在無聊單調的揉麪上,更何況忙碌的她?前幾天才在為第4本專著熬夜伏案,過幾天又要帶生出國。這面端上來,得是多麼沉甸甸的情啊!
“唉,我後悔叫你燒拉麪了。”我是真的後悔了。
“傻!我很久沒燒了,這是要複習複習。”
好吧,好吧,你是複習!我乖乖坐回客廳,看她專注地把面揉成一長條一長條,看她像風一樣去樓頂拿菜,看她在廚房忙碌了半天……
熱騰騰的麪食在我看了幾集電視劇後端上來的,與面一起上來的,還有幾道小菜,擺在餐桌上,養顏得很。面用大瓷盤盛着,白色的瓷盤光潔美麗,宛如上好玉石,面柔柔軟軟的,在濃香的湯裏亦浮亦沉。浮浮沉沉間,有一股股香氣飄散在空氣裏,勾起了我的食慾。
埋頭。大吃。
從此,喜歡上了拉麪。
從此,喜歡上了杭州。
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