秋分氣候特點
秋分已到,北方從此晝短夜長,隨着氣候節令變化,秋分的氣候特點是什麼呢?秋分時節我們適宜吃什麼呢?
秋分氣候特點:
“秋分”是秋天過半的意思。這一天,太陽直射赤道,晝夜時間長短相等。從這一天起,北半球的日照時間慢慢的少了,天氣也就可是慢慢的轉冷了。
秋分之後,降雨量慢慢的少了,出現大雨、雷雨的機會也少了,但降雨的次數可能會多一些。“一場秋雨一場寒,十場秋雨穿上棉”,這個農諺既是説雨水多,也在告訴人們,天氣在慢慢的轉涼了。
這段時間,晝夜長短基本相等,因此在養生方面要注意的是陰陽平衡,使肌體保持“陰平陽祕”的狀態。保持良好的睡眠,保持樂觀的工作狀態、精神狀態,也就是“陰平陽祕”,這樣才可以避讓肅殺之氣,適應秋天的平容之氣。
這個時候也還是燥,但此時的燥已經是涼燥了,和白露時的温燥不同。鍛鍊身體是養生的最有效途徑,此時應加強益肺潤燥,練練吐納功,叩齒咽津潤燥功當是有所 幫助。飲食方面要多吃一些清潤、温潤為主的食物,如:芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等,這些都可以滋陰、潤肺、養血,辛辣食物儘量少食,季節 果品可以多吃,這也正和“不時不食”的古訓。
秋寒,容易生胃病。所謂秋凍,要看自己的身體狀況,有胃病者,千萬不要盲目秋凍,免得未能為適應冬天做好準備,反倒添了新的毛病。
秋分飲食養生
飲食推薦:
蘿蔔杏仁煮牛肺
原料 蘿蔔500克,杏仁15克,牛肺250克。
做法 蘿蔔切塊,杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過,再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量,放入牛肺、蘿蔔、杏仁,煮熟即成。
功效 補肺清肺、降氣除痰。
服法 吃肺飲湯。每週2~3次。
蜜餞雙仁
原料 炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。
做法 將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
功效 補腎益肺、止咳平喘潤燥。
當歸燉子雞
原料 當歸30克,小母雞1只。
做法 將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入沙鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
功效 補血益氣、和胃止痛。
黃精粥
原料 黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。
做法 黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成後加白糖適量即可食用。每日1劑。
功效 滋陰潤肺、平咳去痰。
禁忌 脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。
天門冬粥
原料 天門冬20克,粳米100克。冰糖適量。
做法 1.將天門冬搗碎,放入沙鍋內,加水煎取濃汁,去渣。2.將米洗淨,連同煎汁一起放入沙鍋內,加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘成粥,用糖調味即成。
天門冬含天冬酞胺、黏液質等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉着的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悦顏色的作用。
功效 潤肺生津、養腎補虧。
禁忌 脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。
甘蔗粥
原料 甘蔗汁800毫升,高粱米200克。
做法 甘蔗洗淨榨汁,高粱米淘洗乾淨,將甘蔗汁與高粱米共入鍋中,再加入適量清水,煮成薄粥。
功效 補脾消食、清熱生津、養陰潤燥。適宜於熱症恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
海米熗竹筍
原料 竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、植物油各適量。
做法 竹筍洗淨,切成條,焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋幹。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味後出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,加高湯、味精少許,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻,裝盤即可。
功效 清熱消痰、祛風託毒。
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