KTV出品經理崗位説明書
崗位名稱:出品經理
工作概述:負責公司出品部的全面管理工作,保證對客商品的按質供給與創新。
工作職責與任務:
1、制訂並執行出品部的各項管理制度,崗位流程及標準;
2、加強現場指揮和督導,領導部門員工確保出品部出品質量、出品速度及相關保障工作,與各部門保持良好的合作關係;
3、每月統計低出品率食品,向營運總經理提出創新更換建議;
4、負責部門員工的考勤管理與合理安排工作;
5、建立每日銷售台帳,審核出品部的帳目與物品,確保商品和帳目的一致,無任何差錯;
6、按填寫的申領單檢查每日商品的消費情況;
7、建立固定資產台帳,掌握各設施、設備的運轉情況,做好定時、定期維修保養;
8、制訂並負責對員工進行酒水知識、技能等方面的培訓,對下屬人員的專業技能進行考核;
9、負責所屬部門範圍內的消防安全工作和衞生工作;
10、制訂部門成本控制措施,控制在公司制訂的標準範圍之內,並督促部門員工嚴格執行;
11、關心員工思想動態,增強部門員工凝聚力。
工作績效標準:
1、保證部門工作的良好運做與出品質量,無內、外部投訴;
2、管理計劃達成率在95%以上;
3、出品部的帳目、商品清楚準確,無錯誤;
4、員工培訓後合格率在95%以上;
5、部門財物保管得當,無任何遺失與損壞,設施設備、用品用具、保養措施合理,運行正常;
6、部門各項成本控制在ktv制訂的標準範圍內;
崗位工作關係:
1、內部關係
所受監督:直接接受營運後台經理和各服務部門的監督。
所施監督:對商品供應商供應的商品進行監督,對下屬專業技能、考勤等實施監督,對各服務部門出現的問題進行監督。
合作關係:與財務部及相關各部門有合作關係。
2、外部關係
與物品供應商等外部單位有合作關係。
工作權限:
1、有對下屬員工工作崗位的調動權、指導權、分配權、監督考核權。
2、對員工考勤、制度的執行情況的監督權和考核權。
3、對下屬人員出現的錯誤的糾正權或處理權,重大錯誤的處理意見上報及建議權。
4、有對本部門領用物品的審批權。
5、有對供應商供應的有質量問題物品的退換權。
6、有管理與服務體系完善方面的建議權,參與決定權。
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