咖啡館員工規章制度
1. 準時上下班,提前10分鐘到到崗,穿好工服,不得遲到與早退。
2. 上班時整理好儀容儀表,着裝整潔,保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。
3. 上班時電話調成靜音不得打私人電話,不得用手機玩遊戲,上網。
4. 服務人員及非吧枱人員不得隨意出入吧枱,收銀不得私自用電腦上網。
5. 員工應呆在自己的工作領域不得隨便坐卧吧凳沙發。
6. 不得隨意在工作區域吸煙,吃零食,嬉戲打鬧, (文章轉自實用文檔頻道XX09) 大聲喧譁。
8. 不得私自外出,如有特殊情況必須請示領導同意。
9. 接待客人使用禮貌用語,不得與客人長時間聊天影響工作。
10.員工必須服從領導安排,不得頂撞領導。
11.服務點單時必須菜單字跡工整,數量金額吻合無誤差。
12.對客人要以禮貌、熱情、主動、周到、耐心的態度來對待。
13.服務客人時不得與客人爭吵,遇特殊情況解決不了上報領導解決。
14.點單完畢後一定要復單給客人認可。
15.服務客人時先女賓後男賓,先外賓後同胞,先長者後年輕,先貴賓後一般。
16.巡台時及時清理客人桌面垃圾,更換煙灰缸,客人需服務時第一時間迴應。
17.客人走後及時清理枱面,不得託給下個班次的人員去清理。
18.晚班工作結束後必須將垃圾倒出,不得次日的早班人員。
19.員工必須時刻巡查店內的設備設置,定期檢查維護,不得私自破壞。
20.員工不得利用工作之便,私自拿取店內物品。
21.吧枱人員白班必須做好備品準備工作,酒水及原料必須充足夠用。
22.吧枱人員必須瞭解器具的使用與維護,熟悉產品製作,出品快速整潔不得浪費原材料。
23.收銀必須賬目明目,現金,銀聯,會員,贈送單分類詳細,不得私自給客人打折,抹零。
24.吧枱人員必須注意杯具的潔淨,定期清理所有杯具,維護器具良好狀態。
25.吧枱人員必須做好盤點工作,做好客存記錄,不得出現原料短缺。
26.員工不得私收客人給予的小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
27.員工用餐時間不得超出30分鐘。
28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班,不得將垃圾過夜留給早班人員處理。
29.吧枱及服務人員認真做好吧枱及交班筆記。
30.不得泄密店內的營業狀況及其他機密文件。
沈研
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