前廳服務員具體的工作職責
前廳服務員要運用禮貌語言,為客人提供優質服務.以下是本站小編整理的前廳服務員具體的工作職責.
篇一
1、做好餐前準備工作,確保正常營業;
2、保障工作區域衞生、維持清潔;
3、服從領導安排,團結及善於幫助同事工作;
4、積極參加培訓,不斷提高服務技能;
篇二
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生,餐廳鋪台,準備好各種用品,確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供優質服務,
4、配合廚師配餐,提供優質服務;
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
篇三
整理好儀容儀表,化淡粧,準時到崗,不遲到、早退,服從餐廳經理的領導和指揮,認真、快速的完成工作任務。
上班前瞭解就餐人數及時間,瞭解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務工作。
正式開餐前,按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生,餐廳鋪台,準備好各種用品,確保正常營業使用。
按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。
客到及時安排客人入坐,根據人數進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。
服務開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,徵詢客人酒水並報名稱及價格。
當餐服務時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。
餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以便捷優質的服務使客人滿意。
接受領導分配的服務工作,向客人提供優質服務。
搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔,保證各種用品、調料的清潔和充足.
嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
做好安全保衞,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
訂購餐廳前廳的行政物資
每月盤庫工作
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