企業食堂廚師工作職責
一、在後勤主管領導指揮下,負責對各種飯菜的加工製作,保證食品質量。
二、嚴格遵守作息時間,按時開餐,不擅離職守;
三、服從分配,按質、按量、按時烹製飯菜,做到飯菜可口,保熱保鮮;
四、負責控制好菜的份量,缺菜時及時補菜。
五、負責控制成本,節約燃料、節約食品物料。
六、負責每天搞好各區域清潔工作。
七、負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
八、服務周到,禮貌待人,做到領導與職工一樣,生人與熟人一樣,自己與大家一樣;
九、遵守安全操作規範,合理使用操作工具,合理使用原料,節約水、電、煤氣;十、嚴格遵守《食品衞生法》及各項制度,搞好廚房,餐廳衞生,保證不讓職工吃有異味食品,防止食物中毒;
十一、進入廚房將工作服穿戴整齊,廚房內不準吸煙,不準另搞標準開小灶;
十二、自覺遵守公司各項規章制度,努力鑽研業務,提高業務操作技能;
十三、服從主管調動,維護好廚房灶具、設備,協助員工餐廳服務員做好開餐準備。
十四、完成上級交給的其它任務。
成都********有限公司後勤部
-
車間主任的職責説明書(精選3篇)
車間主任的職責説明書篇11、負責車間現場管理和維修質量等各項目標的實現。2、擬定車間管理的各項作業制度,報審核後監督執行。3、車間的內部管理:合理進行工作分配,完成維修任務;制定下屬績效指標,並按期考評;制定內部技術培訓計劃,組織技術攻關,並定期組織內部人員...
-
設計部經理崗位職責十篇
設計部經理崗位職責篇1崗位職責:1、編制各項目相關開發設計進度計劃,並負責監督指導計劃完成;2、把握項目前期規劃方向,產品定位,審核相關設計階段成果,指導檢查相關專業設計工作,確保相關專業設計質量及進度符合公司開發要求;3、領導協調與設計單位的業務關係...
-
票務預定崗位職責(精選3篇)
票務預定崗位職責篇1一、票務員認真清點入庫通行費票據。票據入庫後要做好分類登記,擺放整齊,數據準確,標籤齊全,當日核算,及時補充,確保各類票據在收費過程中的正常需要,票據保管庫(櫃)要做到雙人雙鎖管理。二、負責審查票員領用通行費的票據請領單,根據審批後票據請領...
-
洗碗工崗位職責十篇
洗碗工崗位職責篇1直接上級:廚師崗位職責:1.嚴格執行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衞生質量。2.嚴格執行消毒程序,防止病菌傳染或交叉感染。3.保持儀表整潔,注意個人衞生。4.負責洗刷間的環境衞生。5.負責洗刷間各類設備、用具、用品的使用,保管工作。6.清...