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關於餐廳管理制度集錦的範文內容

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  • 餐廳管理制度集錦(通用22篇)

    餐廳管理制度集錦(通用22篇)

    餐廳管理制度集錦篇1一、餐廳是公司員工就餐的公共場所,嚴禁在餐廳從事休閒娛樂活動。二、公司員工就餐要講文明,不準在餐廳嬉戲打鬧、大聲喧譁。三、公司員工就餐要講衞生、不準隨地吐痰、亂丟檳榔渣、煙蒂等垃圾,不得...

  • 餐廳桌面管理制度

    餐廳桌面管理制度

    一、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上崗。二、養成良好個人衞生習慣,做到勤洗手勤洗澡,勤理髮勤更衣,不留長指甲,不塗指甲油,不戴戒指,上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有...

  • 餐廳衞生管理制度

    餐廳衞生管理制度

    一、餐廳、廚房內外環境整潔,溝渠通暢,無蚊蠅等昆蟲滋生地,地面無食物殘渣,牆壁、牆羣、天花板清潔無脱落,排煙排氣設施無油垢沉積。二、餐桌、椅整潔,枱布無積污、無油漬,地面清潔,玻璃光亮,有公共洗手設施。三、餐廳廢棄物盛...

  • 餐廳管理制度大全

    餐廳管理制度大全

    餐廳管理制度大全為了加強對餐廳的管理,特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係,是組織形式的機構圖,但有某些侷限性,如各層次的職權範圍和職責,地位相同的兩個職...

  • 餐廳大堂管理制度

    餐廳大堂管理制度

    1、各工作崗位,統一服從主管經理管理調動。2、領用和購買物品,必須經主管經理簽字同意。3、着裝整潔,文明禮貌,服務熱情,不説髒話,粗話。4、站隊迎賓,歸隊迅速,翻枱迅速,結帳清楚,不訂錯台,訂錯菜,不跑單。5、熟記菜名菜價,回籤快...

  • 餐廳的管理制度十篇

    餐廳的管理制度十篇

    餐廳的管理制度篇1一、餐廳就餐範圍及標準1、公司為員工提供就餐條件,餐廳實行保本無利的經營原則。2、公共秩序管理員、班長,公司統一提供就餐,各服務中心就餐費問題視情況向公司報批。3、其他員工就餐原則上實行自...

  • 西餐廳管理制度

    西餐廳管理制度

    第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質量的基...

  • 餐廳採購管理制度

    餐廳採購管理制度

    一、目的為了規範原材料的採購、節約採購成本、滿足經營的需求、提高經濟效益,特制定本制度。二、採購方式及供貨商的確定(一)採購方式確定原則:1.對於用量大、消耗快、週轉頻繁的原材料,可選擇供應商送貨方式;2.對於使...

  • 餐廳服務員管理制度

    餐廳服務員管理制度

    一、行為規範1、按公司行政管理規定穿衣,整潔得體。佩帶首飾不過於華麗,化粧不濃裝豔抹,指甲不過長、過於修飾。2、路遇領導要主動熱情問候,招待客人要禮貌認真。3、服從人事管理等領導安排,盡職盡責做好工作。工作時不大...

  • 茶餐廳員工管理制度

    茶餐廳員工管理制度

    1、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現漏打要及時告之部門主管。2、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法於當日通知部門主管,並得到許可,否則視為曠工。3、除指定人員外,不準使用客用...

  • 餐廳配餐間管理制度

    餐廳配餐間管理制度

    一、配餐間的工作人員進入配餐間前,要着裝整潔,手經過消毒後,戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對着飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將紫外線燈開啟30分鐘,對配餐間進行...

  • 餐廳管理規章制度集錦(精選21篇)

    餐廳管理規章制度集錦(精選21篇)

    餐廳管理規章制度集錦篇1為了加強對餐廳的管理,特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係,是組織形式的機構圖,但有某些侷限性,如各層次的職權範圍和職責,地位相同的...

  • 西餐廳管理制度大綱

    西餐廳管理制度大綱

    第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質量的基...

  • 員工餐廳管理制度

    員工餐廳管理制度

    第一章總則第一條為了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個温馨、整潔、乾淨的用餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規定。第二條本規定適用於公司每位員工。第二章餐廳崗位...

  • 公司餐廳管理制度

    公司餐廳管理制度

    第一條為了規範公司餐廳管理工作,共同營造一個整潔衞生、幽雅有序的用餐環境,特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、餐廳工作人員。第三條綜合管理部負責餐廳的日常管理工作,黨工部負責餐廳管理的民...

  • 餐廳衞生管理制度集錦(通用20篇)

    餐廳衞生管理制度集錦(通用20篇)

    餐廳衞生管理制度集錦篇1一、客人用餐後值班人員必須進行表面衞生打掃,堅持每週必須清洗一次;二、客人用餐後必須及時添加醬醋、牙籤、煙缸;三、枱布、口布必須每餐更換,落台、轉枱每餐要擦洗乾淨;四、餐具、杯子用餐後應...

  • 餐廳衞生管理制度集錦(精選22篇)

    餐廳衞生管理制度集錦(精選22篇)

    餐廳衞生管理制度集錦篇1一、餐時及規定用餐次數的劃分1、員工食堂每日提供早、中、晚、夜共計四餐,其中中、晚兩餐為正餐,早、夜兩餐為副餐。2、在正常工作日之內,餐飲部與工程部的所有員工,根據工作班次安排每日可用兩...

  • 餐廳管理制度十一篇

    餐廳管理制度十一篇

    餐廳管理制度篇11、項目部廚師必須持健康證上崗,每天由項目綜合辦公室設專人對廚師進行體温檢測兩次並做好記錄。做好廚師個人健康檔案,一旦發現有發熱、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的員工要立即停止上班,及時到醫療機構...

  • 餐廳管理制度十篇

    餐廳管理制度十篇

    餐廳管理制度篇1(一)員工餐廳主管職責(廚房主廚):1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規定,高效優質地完成本職工作;2、制定每週菜譜,經常彙報食品的採購,供應情況,做好伙食成本核算工作;3、嚴格執行食...

  • 餐飲管理制度集錦(通用20篇)

    餐飲管理制度集錦(通用20篇)

    餐飲管理制度集錦篇1食品烹調加工是保證食品衞生安全的重要環節之一,為保障師生生命健康與安全,特制定《餐廳食品烹調加工管理制度》一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衞生知識培訓合格證,穿戴工作衣、帽上崗。二.食品...

  • 餐廳後廚管理制度

    餐廳後廚管理制度

    一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委託人代打考勤。2、穿好工作服後,應向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據廚房工作需要,加班的廚師留下,不加班的廚師下班後應離開工作地。4、上班時...

  • 餐廳、食堂管理制度

    餐廳、食堂管理制度

    一、自覺遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》,接受食品衞生監督機構的監督。二、營業前應先申辦食品生產經營《衞生許可證》,每年到期進行年審換證。三、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上...

  • 餐廳後勤管理制度

    餐廳後勤管理制度

    為加強對職工班中餐食堂的管理,端正工作態度,提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家,根據全國煤礦食堂管理標準化的要求,結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原則1.職工食堂以為職工...

  • 餐廳宿舍管理制度

    餐廳宿舍管理制度

    餐廳宿舍管理制度為規範宿舍管理,讓員工有一個整潔,清靜、安全舒適的休息環境,特定本管理制度:1、宿舍管理由主管經理掌握,男女宿舍分別各設一名室長,明確責任,層層負責,共同抓好宿舍管理。2、愛護室內外公共設施,不得損壞或丟...

  • 員工餐廳就餐管理制度

    員工餐廳就餐管理制度

    一、職工食堂每日供應三餐,根據公司實際情況,制定用餐時間。二、公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌,憑餐卡打飯菜。三、就餐人員進入食堂後,必須排隊打飯,不許插隊,不許替他人打飯。四、就餐人員必須按自己吃飯的能量盛飯...