餐飲行業實習體會
在XX年8月9日我來到了諾林大酒店實習,畢竟是我第一次接觸餐飲行業,當我面對着華麗的餐廳以及井然有序的工作,我不知道我會面對什麼樣的挑戰?
我記得剛來的時候,讓立丹帶着我盯餐陶姐帶着我盯會,立丹帶我盯餐時我老給她製造麻煩了,記一 次盯餐時我把茶壺蓋兒蓋反了,立丹倒不出,無意之中倒在了客人身上當立丹發現時忙給客人道歉,哎都怪我笨手笨腳的,沒有幫上忙竟幫倒忙了。 婚宴 我第一次盯婚宴的時候,當時我特別的緊張,不敢去詢問客人的要求,後來鍾麗跟我説放輕鬆,要主動去做,最重要的就是勤快,腦子要靈活一點就可以了,到後來每一次有客人來吃飯我會主動熱情周到的去服務,用最真誠的微笑去迎接每一位客人,最後我會主動去拿客户調查表詢問客人的意見,就這樣一次次的盯餐讓我自己更加充滿了信心,在酒店裏實習不免遇到這樣或者那樣的麻煩,什麼樣的客人都會遇到,我覺得吧要看自己去如何的面對了我想只要用一顆真誠的心無論遇到什麼樣的坎坷我一定會踏過去的。 體會 在這實習的日子裏,我學到的東西很多,比如餐桌上的禮儀、和客人打交道,還有就是作為三星級的服務員該怎麼面對客人不同的要求,在訂餐的過程中,看着客人入座一些客套話和敬酒方面的,都學到了一點點,還有比較重要的就是人與人之間的交往。
在諾林實習的這段時光,是快樂的當我為客人呈上熱情的微笑,聽到客人的道謝,當我為客人端茶倒水時,客人露出滿意的微笑,當我的服務獲得客人的稱讚和肯定時,我的內心向吹過一陣春風,美滋滋的。
通過這次實習我學到了很多在學校學不道的東西,這次實習讓我懂得人生不都是一帆風順的,只要勇敢的面對人生的每個驛站。回想在這裏的工作情況有酸甜苦辣不盡如意更重要的是心態,發現這個不足之處以後要改正應該還算及時把,在接下來的日子裏我會朝這個方向努力。
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