荷蘭人的三餐
荷蘭人的早午兩餐多吃冷餐。荷蘭人早餐只是麪包塗奶油或奶酪,喝些牛奶或咖啡。荷蘭人不怎麼喜歡唱茶,平常以喝牛奶來解渴。午餐也很簡單,大多隻是麪包夾火腿。 荷蘭人的晚餐才是正餐。正正經經地在餐桌上鋪上台布、餐巾,放上刀叉、湯匙、杯碟與調味等。通常是兩道菜、一道湯。第一道是湯,常常是粟米粉調成稀糊。第二道常常是蔬菜,這些蔬菜燒時都不加油鹽調料,吃時用奶油、肉汁混和澆在這些蔬菜上。第三道通常是肉,大多是牛排。 荷蘭人用奶油煎牛排,牛排放在平底鍋裏略微煎一下就拿起來。放在盤子裏再放精鹽、胡椒粉、蕃茄醬等調味品。牛排切開時還帶有血。
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