西餐禮儀中餐具的使用方法
西餐中的餐具非常多,使用方法也比較複雜。下面是本站小編給大家蒐集整理的西餐禮儀中餐具的使用方法文章內容。希望可以幫助到大家!
西餐禮儀中餐具的使用方法用刀叉吃東西時,應以叉子將左邊固定,用刀子切一小口大小,蘸上調味汁送入口中。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊,再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚,肉汁會流潢盤子,並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
1.進餐時,餐盤在中間,那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊,叉子放在左邊。一般右手寫字的人,飲用西餐時,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手來端。
2.在桌子上擺放刀叉,一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐,必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。
3.刀叉是從外側向裏側按順序使用(也就是説事先按使用順序由外向裏依次擺放)。
4.進餐時,一般都是左右手互相配合,即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外,喝湯時,則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。
5.刀叉有不同規格,按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時,不管是否要用刀切,都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時,要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時,要用大號勺,而喝咖啡和吃冰激凌時,則用小號為宜。
6.忌諱用自己的餐具為他人來佈菜。
7.不能用叉子扎着食物進口,而應把食物剷起入口。當然現在這個規則已經變得不是那麼的嚴格。英國人左手拿叉,叉尖朝下,把肉紮起來,送入口中,如果是燒爛的蔬菜,就用餐刀把菜撥到餐叉上,送入口中,美國人用同樣的方法切肉,然後右手放下餐刀,換用餐叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉剷起來,送入口中,吃燒爛的蔬菜也是這樣剷起來吃。
8.如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃麪條時,只使用一把叉,不需要其他餐具,那麼用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話,例如素食盤,只是不用切的蔬菜和副食,那麼,按理也可用右手握叉來進餐。
9.為了安全起見,手裏拿着刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時,應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。
10.叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物。除了禮節上的要求,刀子入口也是危險的。
西餐禮儀中中刀叉擺放含義在西餐時,刀叉的擺放也是有含義的,您的用餐意願均可通過刀叉的擺放來傳達:
1.我尚未用完餐:盤子沒空,如你還想繼續用餐,把刀叉分開放,大約呈三角形,那麼服務員就不會把你的盤收走。
2.我已經用完餐:可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。這時,即便你盤裏還有東西,服務員也會明白你已經用完餐了,會在適當時候把盤子收走。
3.請再給我添加飯菜:盤子已空,但你還想用餐,把刀叉分開放,大約呈八字形,那麼服務員會再給你添加飯菜。
注意:只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話,你沒有必要把餐具放成這個樣子。
-
西餐用餐禮儀有哪些(通用14篇)
西餐用餐禮儀有哪些篇1西餐禮儀基本常識1、在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食...
-
西餐傳統禮儀常識(通用4篇)
西餐傳統禮儀常識篇1西餐飲食基本規範(1)由於飲食習慣不同,西餐的進餐方法與中餐有着本質上的區別。在餐具使用上,中餐用碗、筷,而西餐通常用盤、碟、刀、叉、匙。(2)一般西餐宴會大約有9-10道菜點,上菜程序是:①麪包、黃油,在宴會前五分鐘擺上桌;②冷盤;③湯;...
-
中餐用餐禮儀常識有哪些(通用5篇)
中餐用餐禮儀常識有哪些篇1一.幾種常見的用餐方式我們主要介紹宴會、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規範。1.宴會,通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會,是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴...
-
口水雞的製作方法(精選4篇)
口水雞的製作方法篇11、雞洗淨,斬成塊。在水即將燒開前,把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到涼水裏,最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。2、葱薑蒜洗淨,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時...