初入西式晚宴的7條體面準則

在國內，西式高檔飯店早就成為男人的領地，而關於西餐的各種交往形式也跟我們一起發展，有些從禮儀如今看來也已經時過境遷了。為此,酒哥就為你整理出西式晚宴7條軍規，儘管成為一個飯局達人並不容易，但這些準則能讓你至少不會在這種體面的場合出糗。

準則一

允許獻殷勤

在中國，儘管有錢人越來越多，但他們對於社交禮節的學習，遠遠不如掙錢來得快，所以如果你能夠成為一個社交達人，一定能在朋友圈中獲得更多青睞。很多在西式晚宴中的男人拿不定他們是不是可以向一個女人獻殷勤，我在這裏要説的規矩是：你向她獻殷勤吧，無論你們是剛結識還是你們已經結婚30年了。

她下樓梯時你就走在她前面，她上樓梯時你走在她身後，為的不是從更好的角度觀看她的臀部，而是為了當她跌倒時可以接住她。當一位女士就座時，幫她扶住椅子，這依然是適當的。她起立時你也起立，她返回桌旁時，你再站起來。

準則二

東道主點菜

認為你作為男人在任何情形下都應該主導這個夜晚，這不合時宜了。如果你是同妻子或一位女性老友用餐，你可以一如繼往地——在同女士商量過後再負責點菜。你一合上菜單，服務員就知道你選好了，他就會來到你身邊。

如果你受到邀請，不管受到的是一個女人還是一個男人的邀請，那就將點菜的義務和榮譽讓給女性或男性東道主吧。

準則三

品葡萄酒

一般由女性或男性東道主負責。如果你是邀請方，你可以讓一位自認為很懂葡萄酒的客人負責品酒，但服務員首先會詢問你。如果邀請方是個女人，她也負責品酒。雖然女人們經常將這個任務交給男人，説：“請讓先生們品嚐。”你可以將這理解為禮貌，是對你敏感的鼻子的尊敬。

當然，你也可以想成這位女士剛剛告訴了你：“我還將這塊領地讓給你。”如果桌旁沒有誰瞭解葡萄酒的話，你也可以請侍酒師品嚐，這是為了確定葡萄酒沒問題。

準則四

杜絕打電話和叮噹聲

在一家高檔飯店用餐時，還有其他交往形式你應該注意。經常發生這樣的失禮，飯店客人在吃飯時讀報、寫短信甚至打電話。

通常來説，晚宴中你是裏不禁止手機的，但原則上不歡迎，所以我的建議是：你最好將手機調成振動，另外也不要將餐具敲得叮噹響，慢慢吃，才叫有修養。

準則五

品酒握住杯頸

請你從外向裏使用餐具，每次都拿最外面的叉子和最外面的刀。如果一道菜之後餐具被清走了，上來下一道菜，請你繼續使用最外面的餐具。此外，你還有記住這些：杯子都是按下列順序擺放的——右手最外面是水杯，接下來是葡萄酒杯，再接下來是紅葡萄酒杯。

這些杯子都有一個頸，可以握住。請你不要觸摸拱形杯身，手指印不好看，杯子很快就會看起來髒髒的。因此，你在每喝一口之前也應該拿餐巾沾沾嘴，不要再杯沿上面留下油漬。

準則六

放在椅子上

餐巾放在你的大腿上，但用過之後就別再放桌上。當你站起時，你就將它放在椅子或椅子靠背上。在許多高檔飯店裏，你一回座位，服務員就會給你拿來一條新餐巾。

準則七

廚師的簽名

一種今天有爭議的古老的交往形式是：請你不要吸光汁。用麪包擦盤子甚至舔淨盤子，確實不雅觀，但雅皮主張認為你應該考慮到，一種汁就像是廚師的簽名。

因此，你絕不應該將它留下來。吸光肉汁或土豆汁是可以的，但特別有修養的做法是將汁分開來享受。為了這個目的，廚師準備有一把小汁匙，它的特點是匙身很小，請你用這把匙子品嚐汁。