中秋佳節將至如何挑選月餅
中秋將至,月餅是大家必選的佳節物品,雖然有琳琅滿目的各色的月餅,可是吃上一口放心的月餅在中國當前形勢下還是比較難的事情。今天就帶領大家去挑選放心的月餅。
近幾年送禮熱,不斷湧現天價月餅,可是月餅還是用來食用的,所以無論是天價還是平價,只要是安全放心的都是值得的,那麼到底什麼樣的月餅才是安全放心的呢?
第一步,看品牌。中國人的購物心理總是越貴就越好,其實這也是有一定道理的,有些東西賣的就是品牌的,所以挑選一些老字號的月餅比較放心一點。
第二步,看商標。中國的食品監督體系雖然不盡如人意,但是生產商標規範齊全的還是可以讓人安心一點。
第三步,看生產日期和保質期。購買食品需要注意是否已經過期,是否新鮮等,一定要看好外包裝上生產日期,還要注意無良商家更換包裝等情況,這些就需要更深入的去了解了。
第四步,看成色。不同的月餅做法不同,成色也不同,但是首先要看是不是大小均勻,其次廣式月餅因為做法可以確定上表面為淺棕色,側面為乳黃色,而且月餅上的花紋會體現出廠名和餡料。
第五步,聞氣味。月餅的氣味是獨特的,新鮮的月餅會有一股撲鼻的香味,但是會因為月餅餡料的不同而有不同的香味。如果餡料是陳舊發黴的或者劣質的話,就會有異味,或許會用香料來掩蓋,但是仔細的聞還是有異味。
第六步,嘗味道。超市裏的月餅以廣式為主,廣式月餅的特點是餡多飽滿皮薄、口感綿軟、口味純正,餡料種類較多,有果醬、椰蓉、蓮蓉和蛋黃以及肉餡,甜鹹適中。但是劣質餡料的廣式月餅皮沒有韌性而且沒有酥軟口感等。
此外,之前被爆有使用成就餡料等情況存在,現在同樣難以避免,無良商家一般會用香料來掩蓋異味,大家謹防上當。如果大家自己吃的,不怕麻煩,可以自己嘗試着做,不僅節約而且絕對放心。祝願大家平安度過中秋。
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