中秋節吃大閘蟹寓意是什麼
中秋節吃螃蟹的習俗由來已久,你知道中秋大閘蟹寓意嗎?下面本站小編精心整理了中秋大閘蟹寓意的相關資料,希望可以幫到你!
中秋大閘蟹寓意財富和圓滿是中國人眼中大閘蟹的象徵,我們經常在很多宗教場所,尤其是道教場所可以看見一隻大閘蟹夾着一枚很大的銅錢,這是有一個傳説的,相傳長江是由河伯(黃河也是由河伯掌管)掌管的,每年祭奠河伯的人也很多,所以就有大量的貢品無人掌管,於是河伯便在他的水族擋中挑選適合的人來替他掌管貢品錢財,已過一輪篩選大閘蟹因為它蟹鉗堅實有力善於抓舉,又是水中司令,就這樣大閘蟹成了掌管水中的財神爺。
中秋吃大閘蟹來歷俗話有“西風響蟹腳癢”,説的就是每年立秋之後,螃蟹黃滿膏肥,是最佳的品嚐時機。螃蟹的營養豐富,尤其是蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。蟹肉中含有十分豐富的蛋白質和多種遊離氨基酸,尤其穀氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量十分豐富。食之,有助於營養成分的吸收。
螃蟹最精華的部分,要數蟹黃和蟹膏。相關書籍介紹,蟹黃指母螃蟹的卵,蟹膏指公螃蟹的精巢,而秋天是許多螃蟹的產卵季節,農曆八月母蟹最肥、蟹黃足,農曆九月公蟹最香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹時,區分雌雄兩性可享受到時節最鮮美的蟹餐。
自古以來蟹即是非常美味之食物,在古時漢族的中秋宴俗,以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。宴桌區周,擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮,演出中秋的神話戲曲。
中秋大閘蟹食用禁忌虛寒人士不宜吃,皮膚敏感人士不宜吃,膽固醇過高人士不宜吃,孕婦不宜吃,切忌半生熟吃,切忌吃蟹心,蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒。
大閘蟹功效作用1、抗感染,促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主,而這些優質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由於螃蟹屬於寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
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