中秋節必吃的傳統食物有哪些
中秋節,又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節,是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日,時在農曆八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方將中秋節定在八月十六。下面是小編為大家收集的關於20xx中秋節必吃的傳統食物有哪些。希望可以幫助大家。
1.月餅
據説中秋節吃月餅的習俗直到明朝才盛行,至今已是約定俗成。月餅圓又圓,又是闔家分吃,象徵着團圓和睦,是中秋節必食之品。
2.柚子
柚子也是中秋節的必備品之一,“柚”因同“佑”,希望月亮保佑的意思。
3.栗子
板栗也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的作用,最適合秋天食用。老齡體弱者或糖尿病患者也可以適量品嚐。
4.菱角
中秋節吃菱角,據説能讓孩子長得聰明伶俐。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素,幼嫩時的菱角可當水果生食。
5.團圓饃
團圓饃是陝西西安一帶中秋節必吃的傳統食物,全家共吃一饃。饃有頂、底兩層,中間加芝麻,饃上層拓一個圓圈,象徵中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋裏烙熟後,切成尖牙狀,全家每人一牙;家人短期外出,則留下一牙。
6.餈粑
中秋吃餈粑據説是源於春秋戰國時期、為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。做法是:糯米蒸熟後倒進石碓窩裏,兩個人一組用粑捶或木杵搗糯米,最後用模具製成各種形狀,或直接做成團狀或餅狀。
7.山東麥箭
麥箭是山東即墨中秋節吃的一種應節食品。麥箭是用白麪攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道鮮美。
8.南瓜
“八月半吃南瓜”是江南地區貧窮人家流傳的風俗,在中秋節這天,江南家家户户會吃老南瓜燒糯米飯。傳説很久以前,在南山腳下有一名孝女黃花,因家境窮苦,父母卧病在牀,八月十五那天,黃花在南山草叢中,發現兩隻扁圓形野瓜,她的父母吃了之後病體痊癒。黃花將種籽種在地裏,第二年長出許多圓圓的瓜來,因為是從南山採來的,就叫南瓜。
9.西瓜
陝西人不論貧富,中秋節必吃西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,增加喜慶吉祥。吃月餅之餘吃上塊西瓜,技能清熱又解膩。
10.藕盒子
江浙人中秋食藕,有團圓之意。“藕盒子”是將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調製而成的餡,外面煎至金黃,又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。
11.螃蟹
在明代的中秋宴上,螃蟹是充場的主角,用蒲包蒸熟後,眾人圍坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。秋天也是盛產螃蟹的季節,此時的蟹最肥美。
12.田螺
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,田螺肉質特別肥美,也是食田螺的最佳時節。清咸豐年間的《順德縣誌》有記:“八月望日,尚芋食螺。”民間認為,中秋吃田螺,可以明目。
13.芋頭
清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮。”剝鬼而食之,有驅鬼辟邪消災之意。“吃米粉芋,有好頭路”,在台灣吃芋頭則寓意找到好工作。
14.鴨肉
八月份的鴨子肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補血的功效。鴨子也是南京人在中秋節不得不吃的東西。歷史傳説,元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,以中秋節吃鴨子做暗語,就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統治。
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