元宵節桂花酒釀元宵的做法
元宵節是我國傳統節日,當然有許許多多的特色美食,下面,本站小編為大家介紹一下桂花酒釀元宵的做法,歡迎大家閲讀。
桂花酒釀元宵
料糯米粉150克
清水適量
白糖30克
酒釀5湯匙
雞蛋1粒
幹桂花1茶匙
桂花酒釀元宵做法
1、將15克白糖倒入糯米粉中,一點點加入清水揉和成團,不要太軟,稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米糰分成小份,搓成條,然後揪成小團,揉成小丸子
2、鍋內倒入清水適量燒開(吃多少燒多少就行了),放入幹桂花和酒釀,調勻煮開
3、水沸騰後放入之前揉好的小丸子,再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋,雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火
4、在碗裏倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可小訣竅1、揉和糯米粉的時候水要一點點加入,麪糰不要和得太軟
5、放入小丸子後一直用小火煮制,火大了容易浦出鍋
6、糯米類食物吃多了不易消化,所以好吃也不要吃太多小丸子
桂花酒的功效
該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用,被讚譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。
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