霜降適合喝的養生湯有哪些
霜降是二十四節氣中第十八個節氣,霜降在北方已經在秋收掃尾了,你知道霜降養生湯嗎?下面本站小編精心整理了霜降養生湯的相關資料,希望可以幫到你!
霜降養生湯推薦推薦一:山藥老鴨湯
霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品,中醫認為鴨肉性偏涼,鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品,也是秋季祛燥、潤肺的養生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效。山藥滋潤效果好,益肺氣、養肺陰。此外,山藥味甘性平,不燥不膩,與鴨肉同吃,還可降低膽固醇,是秋季進補的上佳組合。山藥老鴨湯,其食療功效全面,而且多喝不會上火哦。
材料:老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小葱3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法:
1、將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份,刀背拍鬆,小葱洗淨挽成兩個葱結備用;大鍋坐水加熱,放入生薑1份葱結1個,大火煮沸後淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,瀝乾水備用。
2、將山藥洗淨颳去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內投入生薑1份葱結1個,中大火煮開,將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。
3、去皮山藥控幹水分投入湯煲內,再次滾開鍋後,轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。
推薦二:玉竹白果排骨湯
中醫認為,白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便,主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等,因此秋季秋燥傷肺,咳嗽痰多的人可適當進食一些白果,無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效,特別適合北方乾燥的秋冬季時候喝,對於女性還有一定的潤膚美白作用。
材料:棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿蔔一根、鹽、清水。
做法:
1、棒骨兩根,請肉店老闆幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開後,將棒骨撈出,用温水沖洗乾淨,重新換水,水要一次加夠。丟幾片生薑和葱白段進去,大火開始煲煮。
2、期間,準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒,沖洗乾淨表面浮灰,然後用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開後,轉文火40分鐘(蓋上鍋蓋),當湯色變的金黃、香氣濃郁時,倒入切薄的胡蘿蔔片。最後加鹽,不要多,一勺調個味兒就行。
霜降吃的食物蘿蔔
俗話説:“秋冬蘿蔔賽人蔘”,中醫認為,蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀,吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰順氣,有效預防感冒。
蘿蔔最好能豎着剖開,這樣,蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話説:“蘿蔔頭辣,腚燥,腰正好。”這是因為蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。
芥菜
據瞭解,芥菜含有豐富的A、B族維生素。這兩種維生素可參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,具有提神醒腦、解除疲勞的作用。除此之外,芥菜還有良好的開胃消食作用。芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,增進食慾,既可開胃也能助消化。
芥菜味美,一般人羣均可食用,尤其是眼病患者的食療佳品,但被製成醃製品後會含有大量的鹽分,因此,患有高血壓、血管硬化的人羣應注意少食用,以防止鹽分的過多攝入。
霜降時節飲食養生原則“霜降”之時已經進入深秋,中醫認為此季節屬於五行中的“金”,對應肺臟。因此,此時飲食養生適合的是“平補”。適宜的食物有梨、蘋果、橄欖、白果、洋葱、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。此時應少吃寒涼的食物,如海魚、蝦、各種冷飲等,以免傷肺引發疾病。
“霜降”後一般是進補的好時候,諺語有“補冬不如補霜降”的説法,以保暖潤燥健脾養胃為主,應該多吃些梨、蘋果、白果、洋葱、雪裏蕻。少吃冷硬食物,忌強刺激、暴飲暴食,還要注意胃的保暖。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山藥、藕、荸薺,都是這個時節適宜吃的食物。此外,還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物,也很有保健效果。
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