立冬養生藥膳有哪些
按氣候學劃分四季標準,平均氣温降到10℃以下為冬季,立冬之後差不多也就進入了冬季。冬季是匿藏精氣的時節,冬令進補以立冬後至立春前這段期間最為適宜,立冬節氣陰盛陽衰,慣吃薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常説立冬期間的三九天補一補,來年春季無病疼。那麼立冬養生進補常用哪些藥膳呢?下邊給大家介紹 6種食療進補食譜做法大全 。
1、立冬養生藥膳食譜:枸杞海蔘鴿蛋湯
原料:海蔘25克,枸杞子25克,鴿蛋150克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將海蔘切成條狀,把葱、姜切成碎末備用。將葱姜爆炒後,加入適量水,把海蔘放入鍋內,水開後,加入調料,鴿蛋,用大火煮20分鐘後放入枸杞子,改為小火燉10分鐘左右,即可食用。
功效:補肝腎,益精氣,豐肌膚。
2、立冬養生藥膳食譜:當歸阿膠鹿肉湯
原料:鹿肉300克,當歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克
調料:鹽適量
製作方法:將當歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,然後換清水入鍋。加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時。爛熟後放入鹽,稍煮即可
功效:補血和血,益氣調經,特別適合於貧血女性。
3、立冬養生藥膳食譜:銀耳羅漢果煲雞
原料:銀耳 40g,雞 1 只,羅漢果 4 個,南杏少許,紅蘿蔔 200g,姜 2 片,鹽適量。
做法:將銀耳洗淨,用清水浸透 ; 雞去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨 ; 紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水入湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後改用慢火繼續煲約 3 小時左右,加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質,延年益壽。
4、立冬養生藥膳食譜:蟲草熟地老鴨湯
原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內,置於燉盅裏,加開水適量,文火隔水燉3小時。調味後即可食用。
功效:滋腎補肺、潤燥止咳。
5、立冬養生藥膳食譜:雙黃羊肉湯
原料:黃芪3克,胡蘿蔔150克,羊肉280克,當歸3克。
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將羊肉切塊,飛水後洗淨。將所有材料及葱、姜、料酒,放入砂鍋中燉約1個小時,至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:益氣養血,扶正培本。
適合人羣:面色蒼白,體弱,需調理氣色者。
6、立冬養生藥膳食譜:太子參燉雞湯
原料:太子參8克,雞250克
調料:鹽、葱、姜、料酒適量
製作方法:將雞切塊,在沸水中焯後,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入葱、姜、料酒,加清水燉約2個小時,至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補虛,温中益氣。特別適於秋冬女性進補,調養產後虛弱等。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人羣:體虛或產後虛弱的女性。
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