雨水節氣吃什麼最養生
雨水是二十四節氣中重要的一個節氣,雨水節氣吃什麼養生呢?下面是本站小編精心為你們整理的關於20xx雨水節氣吃什麼的相關內容,希望你們會喜歡!
20xx雨水節氣適合吃的東西銀杏烏雞煲
[材料]白果200克,烏雞1只,竹蓀20克,杏仁10克,蓮子10克,紹酒7克,姜7克,葱7克,鹽7克,雞精7克,味精5‘克,上湯2.5升。
〔做法〕烏雞宰殺後清洗乾淨,去除內臟及爪,在沸水中過一下;白果仁用沸水炒後,去皮、心;杏仁去皮;蓮子去皮、心,竹蓀洗淨切段,薑切片,葱切段。。
將烏雞放人沙鍋內,加人姜、葱、紹酒攪拌均勻,然後放人白果、蓮子、杏仁、竹蓀和調料,加人上湯,用小火燉至烏雞肉熟爛即可食用。
〔功效」定咳喘,止帶濁。·適用於年老咳嗽、哮喘、小便頻數、崩漏帶下、更年期綜合徵等。
【注意〕白果心有毒,切記勿食。每日1次,連續食用1個月。有實邪者忌食。
玉竹豬心煲
〔材料〕玉竹參100克,豬心500克,紹酒7克,姜7克,葱7克,花椒7克,胡椒粉7克,鹽7克,雞精5克,味精7克,上湯2.5升。
〔做法〕玉竹清洗乾淨,切成節,用水悶泡片刻,放在鍋內;豬心洗淨,放人沸水去除血水,加人紹酒、調料,去腥味後,撈出將豬心將其切成薄片。
鍋置旺火上燒沸,煮20分鐘左右,加人豬心片和調料,再用小火將豬心燉至熟爛即可。
〔功效〕安神寧心,養陰生津。對於熱病傷陰的乾咳煩渴、心血不足所致的驚悸怔忡、心煩不眠、更年期綜合徵等有良好作用〔注意」每日1次,連續食用1個月。胃有痰濕氣滯、陰病內寒者切勿食用。
黃魚炒竹筍
[材料〕黃魚200克,小竹筍100克。
〔做法〕黃魚洗淨切塊,放在茜油中浸泡1小時人味,入鍋爆炒焦黃,小竹筍洗淨,大火爆炒至熟,投入黃魚肉,加佐料即可。
〔功效〕健脾開胃。適用於鼻咽癌、肺癌、惡性淋巴瘤等患者療養期間食用。
〔注意〕春季新鮮小竹筍更佳。
板果粥
〔材料〕板栗、糯米等。
〔做法」取板栗適量,加糯米、粳米或小米煮粥,即為板栗粥。
[功效〕可補腎虛,壯筋骨,適用於腰痠腿軟,骨質疏鬆,陽痰耳鳴。
[注意〕早晚各食1次。
20xx雨水節令適合吃的美食元宵佳節正值雨水節氣期間,家家户户都煮元宵。過去有“上燈元宵落燈面”之説。元宵也叫圓子和糰子。因煮熟後浮在湯麪上,故又名“湯圓”、“浮圓子”。吃元宵取“團”和“圓”之音,寓意為團團圓圓。元宵作為節令食品,相傳始於晉代,而盛於唐宋。《荊楚歲時記》上有“正月十五作豆油糕”的記載。這種豆糜油糕就是元宵的前身。唐代稱為“湯中牢子”或“粉果”。而宋之前很少有人詠過元宵。宋代周必大在《平園續稿》中曾講到:“元宵煮浮圓子,前輩似未曾賦此……。”
“宋代姜白石有首詩:“貴客鈎簾看卸街,市中珍品一時來。簾前花架無行路,不得金錢不肯回”。詩中“珍品”即是指元宵。宋時風俗,每逢元夕將“乳糖國子……沙糰子……十般糖之類,皆用樓鍋裝花盤架車兒,簇插飛蛾紅燈綵蓋,歌叫喧閡。”(宋·周密《武林舊事》),將元宵放在金盤細盒中饋送便稱之為“市食閤兒”,足見其在當時之珍貴了。
清代詩人李調元曾寫道:“元宵爭看採蓮船,寶馬香車拾墜細;風雨夜深人散盡,孤燈猶喚賣湯元”。由此便可以看出古代元宵節時的熱鬧場面。婦女在人流奔湧中常常把釵細擠落在地。宋代,元宵夜閡時還會有“持小燈照路拾遺者,謂之‘掃街’。遺錮墜餌,往往得之。東都遺風也。”
在漫長的歲月長河中,我國南北元宵形成了由多種地方風味到特色。元宵的餡料除可以用白糖、桂花、果仁、芝麻外,還可用鮮肉、火腿、蝦仁等。寧波的湯元可謂“馳名中外”,軟滑油潤,糯而不膩。安徽的安慶湯元,以湯汁鮮美而著稱,香甜可口。成都則以“賴湯元”、“郭湯元”最為有名,品種風味迥異於他處。餡心主要有芝麻、豆沙、麻昔、花生、水晶、冰糖、櫻桃、’玫瑰8種0而“葛粉圓子”,“橘龔圓子”,都是湯圓中的上品。
“每逢佳節倍思親。”人們在歡度元宵佳節時,常會想起台灣民歌“賣湯圓”:“一碗湯圓滿又滿,吃了湯圓好團圓”。讓我們共同祝願身居海外的炎黃子孫佳節快樂,早日團圓共享祖國元宵佳節之樂。
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