關於春節的健康飲食常識有哪些
春節期間,吃是主旋律。吃的好既滿足了口感,還有益身心,但如果吃的不好的話,對身體不利,有時還發胖。那麼,春節期間有哪些健康飲食的常識。下面是小編為大家精心推薦春節健康飲食常識,希望能夠對您有所幫助。
春節健康飲食常識1:少葷多素
春節膳食要少吃葷菜,多吃豆製品、蔬菜等素菜。吃進含蛋白質量較高的葷菜,往往會引起上火、便祕,感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣,引發高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。
綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;多吃豆製品其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
2:少油多清
春節要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等乾果,是含油脂很高的食品。
油脂過高,會形成代謝紊亂,消化道及呼吸系統等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜餚,避免煎炸食品。
3:少鹽多淡
春節期間人的食物攝入總量增加,有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、鹹雞、火腿、鹹肉、鹹蟹、鹹筍等,雙重導致人體中鹽量增加。
但鈉含量高的食品吃得過多,會增加心臟負擔,使血壓升高,引發心血管疾病。所以鄧老中醫建議春節期間做菜要少放鹽、做淡一點。
4:少冷多熱
春節期間天氣仍然寒冷,有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃,飲料又是冷的,會使體內部分系統出現攣縮、血流不順等。
5:少酒多茶
酒精會對胃壁形成刺激,使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產生飽脹感不想再吃飯,如一定要喝酒先吃點心、飯等。建議多喝白開水、喝茶,以茶代酒。
合理飲食方法吃肉,加重經期不適
健康的飲食習慣是“葷素搭配”、“酸鹼搭配”,每天要保證攝入500g以上的蔬菜水果,而肉類則需控制在100克左右,營養需求才能達到平衡。但由於現代生活水平的提高,春節期間大魚大肉常見,而清口小菜卻被忽視,這對於女性健康是非常不利的。
在《20xx中國女性生理健康白皮書》中,隨着吃肉量的增多,被訪女性經期出現“胸脹”、“腸胃不適”等情況的人數有明顯增加,“經期流血量多”的比例也明顯高於飲食均衡的羣體。“無肉不歡者”與“素食主義者”更易出現情緒低落等症狀,可見合理膳食、營養均衡,對於女性的身心健康都大有好處。
油膩食物帶來負能量
人每天的油脂攝入量應在25克左右,而春節期間難免有肥膩厚味,飲食油膩不僅容易發胖、腸胃不適,更會增加罹患大腸癌、膽囊炎的風險。在《白皮書》中,78%以上的女性“偶爾喜歡高油食物”,與“絕對喜歡高油食物”的女性在月經期間出現情緒焦躁、不安的比率要高於“從不喜歡高油食物”的女性羣體。如果春節期間不小心吃多吃膩了,多食用些山楂能夠消食解膩。
春節健康菜譜綠豆蝦仁丸子
做法:
1.綠豆要用水泡,一直泡到用手捏時,有點軟的感覺,不要等到皮裂了。 拿出豆漿機,將豆子放進去打碎,不用等到太碎,看豆子變成小顆粒就可以了。蝦仁沖洗乾淨。薑末和葱末準備好,把它們和蝦仁放到一起,用力碾碎了。
2.把蝦仁、麪粉、綠豆渣、鹽、五香粉和味精,全都放到一起,用勺子把它們攪拌均勻,用手擠成丸子,就可以放到鍋裏去炸了。用大火熱油,丸子下鍋,改成小火慢慢炸,直到丸子變成金黃色就行,保證外酥裏嫩,好吃得不得了!
特點:這種丸子不僅可以炸着當菜餚,還可以用水蒸,搭配小米飯或玉米粥都可以。我喜歡一次多做些丸子,做湯時也丟進去幾個,味道也會鮮美異常。
炸、蒸、煲湯,綠豆蝦仁丸子,任你隨心所欲,怎麼吃都美味。何況綠豆和蝦仁都是這麼有營養的好東西,多吃無妨哦!
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