飲食管理與服務協議書(精選3篇)
飲食管理與服務協議書 篇1
委託方(以下簡稱甲方):
聯繫方式:
地址:
受託方(以下簡稱乙方):
聯繫方式:
地址:
為了進一步加強飲食服務工作,為全校師生提供質量上乘、環境優良、服務周到的飲食服務,根據我校後勤社會化改革的文件精神,經甲乙雙方協商,特簽訂本協議。
一、服務範圍
1、師生的膳食服務。
2、師生的開水供應服務。
二、甲方的管理職責與權限
1、按照《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》等相關法規,對乙方的膳食管理工作進行監督和指導。
2、將飲食服務中心現有的房屋及其各種附屬設施、鍋爐及其輔機設備以零租賃的方式提供給乙方使用。
3、對師生員工提出的意見和建議,定期向乙方反饋.並對反映較多的問題共同協商解決。
4、負責對外有關環保、節能等職能部門工作的接洽與協調。幫助乙方協調與省市有關職能部門的關係。
5、督促校內有關職能部門採取措施,淨化校園內餐飲市場,除了委託給乙方管理的餐飲項目外,嚴禁以任何方式出現的餐飲售賣點。
6、根據在校統招生實際人數及物價(指燃煤、柴油、用電量)等實際情況,及時核實並調整對乙方的燃煤補貼款額和用電指標。
7、根據學校實際和飲食服務工作運行狀況。負責對飲食服務中心現有房屋中型以上的維修、鍋爐及其輔機設備的添置、立項和報批。
三、乙方的管理職責與權限
1、認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》以及《餐飲業食品衞生管理辦法》,並根據實際情況制訂相應的配套制度和管理細則。
2、無償使用(由學校投資建設的)飲食服務中心現有的房屋及各種附屬設施。
3、由學校投資建設的學生餐廳和輔助設備設施,所有權歸學校,乙方無償使用。到了報廢年限的,按正常程序報廢。由XX集團自行投資建設的餐廳及購買的各種設備,使用權歸乙方。
4、積極採取可行措施,加強管理,搞好成本核算,努力降低伙食成本。
5、在飯菜的供應上,做到早點的品種每餐不少於_______個,中晚餐菜餚的品種不少於_______個。在製作上體現“粗菜細做,細菜精做”,高、中、低相互搭配。
6、在餐飲價位上,米飯的價格比照城市高校的相關標準執行,菜餚的價格應做到確保每餐都有一定數量和質量的_______元/份、_______元/份的低價位的菜餚出售。
7、採取可行措施,建立責任體系,做好防火、防盜和防止食物中毒等安全工作。
8、自覺接受上級職能部門對食品衞生、排污防污等的檢測與監督。
9、建立多渠道、多層面的民主監督制度,充分發揮飲食服務質量檢查組的作用,定期召開學生“生活委員會議”,徵求對飲食工作的意見,增加膳食管理的透明度。
10、加強鍋爐房的管理,發現故障及時排除,確保鍋爐處於良好狀態,做到開水房按時開放。
11、按規定組織炊管人員到衞生部門體檢,持證上崗。
12、對食堂米、麪粉、豬肉、食油等大宗物品,應在合法經銷商處實行定點採購。採購食品及其原料時,應按規定採購,不得采購《食品衞生法》規定禁止生產、經營的食品及其原料,確保質量。
四、合同期限
有效期自______年______月______日至______年______月______止。
五、本協議未盡事宜,由雙方協商解決。協商不成,任何一方可向______________人民法院提起訴訟。
六、本協議一式_______份,雙方各執_______份。
甲方(簽字或蓋章):
簽訂日期:______年______月______日
簽訂地點:
乙方(簽字或蓋章):
簽訂日期:______年______月______日
簽訂地點:
飲食管理與服務協議書 篇2
甲方:中國民航學院
乙方:後勤服務總公司
協議期限:
民航學院委託乙方負責學校的飲食服務工作,具體內容如下:
一、服務範圍:
1、負責全校教職員工的正常供餐;
2、負責全校餐飲行業承包租賃户的管理。
二、服務標準:
(一)供餐標準
1、早餐:主食10種以上:稀食8種以上:小菜8種以上。
2、午餐:主食不少於10種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(0.8元/份):5個以上(佔菜品的10%)
(2)中檔菜(1.5元,~2元/份):30個以上(佔菜品的
60%) (3)高檔菜:15個以上(佔菜品的30%)
3、晚餐:主食不少於10種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(0.8元/份):5個以上(佔菜品的10%)
(2)中檔菜(1.5元~2元/份):30個以上(佔菜品的
60%) (3)高檔菜:15個以上(佔菜品的30%)
(二)、衞生標準:
l、嚴格執行《食品衞生法》,制定飲食管理安全衞生制度,隨時檢查落實餐飲衞生制度,杜絕食物中毒。
2、嚴格執行集中採購制度,嚴把“四關―進貨關、加工關、衞生關、出售關”;
3、協同口岸檢疫局、衞生防疫站對餐飲的監督檢查;
4、辦理好每年的衞生許可證和餐飲人員健康證。
(三)、價格標準:
1、租賃食堂按市場價;
2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中,贏利在當月應控制在2%以內,全年盈虧持平:成本由下表比例構成:
成本構成:
原材料費63.2%炊具設備(大型設備除外)、維修費5%
煤氣費5%衞生、防疫費1%
水電費9.3%勞保辦公費1%
人頭費10.5%管理費5%
三、經費:自收自養。
四、違約責任:
1、未達到供餐標準每次罰款200元;
2、未達到衞生標準每次每處罰款200元,造成食物中毒等惡性後果,除賠償損失外追究有關責任人的責任;
3、價格檢查一般按月檢查,未達到價格標準,除沒收超標所得外罰款500―1000元。
甲方
甲方代表
乙方
乙方代表
飲食管理與服務協議書 篇3
甲方:
乙方:
協議期限:
民航學院委託乙方負責學校的飲食服務工作,具體內容如下:
一、服務範圍:
1、負責全校教職員工的正常供餐;
2、負責全校餐飲行業承包租賃户的管理。
二、服務標準:
(一)供餐標準
1、早餐:主食10種以上:稀食8種以上:小菜8種以上。
2、午餐:主食不少於10種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(0.8元/份):5個以上(佔菜品的10%)
(2)中檔菜(1.5元,~2元/份):30個以上(佔菜品的
60%) (3)高檔菜:15個以上(佔菜品的30%)
3、晚餐:主食不少於10種;備有免費湯,夏季免費供應綠豆湯。
菜品:(1)低檔菜(0.8元/份):5個以上(佔菜品的10%)
(2)中檔菜(1.5元~2元/份):30個以上(佔菜品的
60%) (3)高檔菜:15個以上(佔菜品的30%)
(二)、衞生標準:
l、嚴格執行《食品衞生法》,制定飲食管理安全衞生制度,隨時檢查落實餐飲衞生制度,杜絕食物中毒。
2、嚴格執行集中採購制度,嚴把“四關―進貨關、加工關、衞生關、出售關”;
3、協同口岸檢疫局、衞生防疫站對餐飲的監督檢查;
4、辦理好每年的衞生許可證和餐飲人員健康證。
(三)、價格標準:
1、租賃食堂按市場價;
2、校辦食堂由成本和贏利兩部分組成。其中,贏利在當月應控制在2%以內,全年盈虧持平:成本由下表比例構成:
成本構成:
原材料費63.2%炊具設備(大型設備除外)、維修費5%
煤氣費5%衞生、防疫費1%
水電費9.3%勞保辦公費1%
人頭費10.5%管理費5%
三、經費:自收自養。
四、違約責任:
1、未達到供餐標準每次罰款200元;
2、未達到衞生標準每次每處罰款200元,造成食物中毒等惡性後果,除賠償損失外追究有關責任人的責任;
3、價格檢查一般按月檢查,未達到價格標準,除沒收超標所得外罰款500―1000元。
甲方
甲方代表
乙方
乙方代表
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