甫風幼兒園食品衞生安全自查報告大綱
甫風幼兒園食品衞生安全自查報告
2004年11月1日縣衞生局、縣教育局招開學校食品衞生安全會議後,我園按照會議精神,對園內的食品衞生情況進行了自查,現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共135人,專職食堂員工一人,食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地30平方米,幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衞生工作方面做到了:
一、學習食品衞生工作方面的法律法規,強化食品衞生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衞生安全的重要性,做到防患於未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衞生常識,培養幼兒良好的衞生習慣。
三、建立健全有關食品衞生方面的規章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衞生許可證》,從業人員有《健康證》。
五、食品採購嚴把進入關,能定點採購的食品全部定點採購,不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查,並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
七、廚房衞生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用。
九、滅四害工作隨時發現隨時進行。
辦園五年來,我園在衞生部門和教育管理部門的領導和督導下,嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過,這是我園應保持的。
限於場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進中,在衞生部門的指導下,相信我園今後在食品安全衞生工作方面會越來越做得好。
甫風幼兒園
2004-11-04
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