學校食品衞生應急預案（精選3篇）

學校食品衞生應急預案 篇1

學校衞生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部分，良好的學習生活環境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衞生和飲食安全則是基礎。學校衞生工作的主要任務是：監測學生健康狀況；對學生進行健康教育，培養學生良好的衞生習慣；改善學校衞生環境和教學衞生條件；加強對傳染病、學生常見病的預防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學秩序，要求各校要高度重視學校的食品衞生安全工作，特制定本預案：

一、成立鳴謙學校突發食品衞生安全事件應急處置工作協調領導小組

組長：祁秀琴（負責全校食品安全突發事件應急協調工作），

副組長：王紅愛

成員：有關科室負責人和班主任。

二、工作原則

1.全程預防、全程控制：本預案所稱食品衞生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲等環節中發生食源性疾患以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。

2.明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3.科學決策、羣防羣控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規範應急救援工作，確保應急預案的科學性、權威性和可操作性。要加強學校日常監測、堅持羣防羣控，及時分析、評估和預警。對可能引發的食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。

4.及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

三、救助體系

1.學校根據上級要求，成立學校食品衞生管理領導小組，出現安全事故時，由食品衞生管理領導小組統一指揮應急處置工作。

領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衞生安全事件應急預案；

（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；

（3）負責事故應急處置事項的決策；

（4）負責上報與事故相關的重要信息；

（5）審議批准學校應急處置工作報告等；

（6）向區教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

六、工作要求

1.學校要認真搞好校園的環境衞生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環境，要建立衞生掃除制度。

2.要按規定開設健康教育課，對學生進行健康教育。

3.要建立學生體質健康管理制度，每年對學生進行體格檢查，建立學生健康狀況檔案。

4.教育學生不隨便吃零食，培養學生良好的食品衞生習慣。

5.食堂工作人員應養成良好的衞生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理髮，勤洗衣服。寄宿制學校食堂工作人員要經過培訓，每年要體檢一次並取得健康合格證方可上崗。

6.食堂食物要求專人管理，專庫存放，要建標立卡。嚴把食物採購關，要認真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣，把工作落到實處。要加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發生。

7.要保持食堂衞生。食堂用的各種炊具、用具、桌、櫃、地面等要時時清掃，做到乾淨整潔，無蠅蚊、蟑螂等。學生餐具要按要求消毒。

七、食物中毒應急反應運行體系

1.要認真落實“三查”制度，值周教師或班主任如發現學生有異常情況應及時向學校領導反映，及時採取果斷措施進行處理。

2.要建立食品衞生突發事件應急領導組，校長任組長。

3.及時報告。食品衞生安全事故發生後必須及時向學校校長報告，由學校校長報中心學校備案，中心學校及時向鄉政府、區教育局報告。在事故處理過程中根據實際情況建立定時報告制度（報告時間不得超過事發後1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心學校校長，同時由辦公室向當地政府和衞生疾控部門報告，以便及時施救）。

4.救援措施。一旦發生事故，在接到中心校指令前由校長負責救援指揮。各校校長應當機立斷，以人為本採取果斷措施，安排教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清情況，如果是羣體發病的還應徹底排查發病人員，並建立動態名冊，防止遺漏。

5.醫療救援。學校發生食品衞生安全事故，應立即向就近醫療機構（衞生院）發出醫療救援，並撥打“120”醫療搶救電話。要想盡一切辦法及時將發病人員送到醫院搶救，並主動向醫療人員報告情況。

6.聯繫家長。學校發生事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實説明發病情況，不盲目猜測。要做好學生家長的思想安撫，防止過激行為發生。耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務工作。

7.病源保護。學校發生事故後，應立即封存食物樣品，保護好現場，以便有關部門現場進行調查、核實、取證、採樣。

8.人員調度。事故應急處理人員由中心學校領導組組長統一調度，必要時可向所屬各校抽調人員進行支援。所需人員要聽從指揮，確保到位，落實職責。

9.要保障廣大師生及家長在事故發生和處理過程中的知情權，並根據情況定時向上級部門彙報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清，避免不必要的誤解。

10.協調各方力量做好學校穩定工作，保障學校正常的教學秩序。

11.食品安全事故善後處置工作結束後，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送區教育局和區食品衞生安全委員會辦公室。

八、其他

1.學校食品衞生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別採取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重後果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2.學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3.本預案由學校負責解釋。

4.本預案自發布之日起實施。

學校食品衞生應急預案 篇2

為及時調查、處理本單位的突發衞生事件，查清事件原因，減少對人體健康造成的損害，制定突發衞生事件應急預防方案。

一、為防止危害健康的突發公共場所衞生事件的發生，建立組織網絡，明確組織分工和職責，健全公共場所危害健康事件的報告制度。

二、積極開展預防傳染病的衞生健康教育，積極配合衞生部門開展傳染病防治工作。消除各種傳染性疾病和其他有礙公共場所傳染性疾病對人體的危害。

三、當公共場所發生以下突發公共場所衞生事件時，應立即啟動突發公共場所衞生事件的應急預案，單位負責人及衞生負責人應按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《突發公共衞生事件應急條例》的要求及時向衞生行政部門報告。

①生活飲用水遭受污染或飲水污染所致介水傳染病的流行和中毒；

②公共用品用具和衞生設施遭受污染所致的傳染性疾病和皮膚病；

③因使用化粧品所致的毀容、脱髮及皮膚病(包括過敏性皮炎及各種皮膚損傷)；

④意外事故所致的：氯氣中毒、c0中毒(包括煤氣中毒)、c02中毒、紅眼病(指游泳池引起的流行性結膜炎)等中毒事件。

三、發生衞生突發事件時，應立即停止相應的經營活動，及時搶救中毒人員(事件病人)，並負責保護好事故現常

四、積極配合衞生行政部門(衞生監督機構和疾病預防控制機構)，進行現場事故調查，控制事故蔓延。

五、衞生突發事件現場調查處理工作結束後，及時撰寫寫本單位事件總結報告，並上報有關單位和存檔備案。

學校食品衞生應急預案 篇3

為防止學校食物中毒和食源性疾病患事故的發生，保障我校師生員工的身體健康，根據《中華人民共和國食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規範》、《**市學校食堂衞生管理》等法律、法規、規章的有關規定，結合我校的實際情況，現制定如下工作預案：

一、學校建立主管校長負責制，組織食堂工作領導小組，並配備兼職的衞生管理人員。

二、學校建立、健全的'衞生安全管理制度。

三、落實對學校食堂及學生集體用餐的業務指導和檢查督促的責任制。

四、學校如發現師生集體食物中毒或者食源性疾患等突發事件應採取下列措施：

（1） 立即停止生產經營活動，並向所在的人民、教育行政部門和衞生行政部門報告。

（2） 協助衞生機構救治病人。

（3） 保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、設備、現場。

（4） 配合衞生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品。把事態控制在最小範圍。