早餐店開張營銷方案範文（精選6篇）

早餐店開張營銷方案範文 篇1

肯德基早餐營銷方案學號: 11070825姓名:虞小雪班級:信管3班

一、概述肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞)，通常簡稱為KFC。

是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭?山德士上校於1952年創建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。肯德基屬於百勝餐飲集團。肯德基總部位於肯德基州路易斯維爾市，是全球最受歡迎的炸雞連鎖餐廳，在世界上80多個國家開設有14000多家肯德基餐廳，每天接待1200多萬名顧客。除美國之外的主要市場包括中國、英國、澳大利亞、韓國、墨西哥和法國、德國、荷蘭等。肯德基也在印度、俄羅斯和巴西等重要新興市場隨着當地經濟的成長快速發展。每家新餐廳的開張不僅提供更多就業機會，同時也為其所在社區注入了經濟活力。

肯德基作為中國快餐業的老大，實力雄厚。通過豐富的產品，鼓勵消費者作更均衡健康的飲食選擇。肯德基去年連續推出了近20款長、短線新品，平均每個月都有1-2款新產品推出，在快餐業不折不扣地上演了一出“新品秀”。而不斷創新，迎合那些追求時尚，不願落伍的年輕人的口味，已成為肯德基在快餐業不僅立於不敗之地，還越來越發展壯大的法寶。

但是在中國市場上依然受到來自麥當勞的強大競爭。由於兩家快餐公司都屬於炸雞連鎖業。其炸雞工藝和服務品質已經得到中國的百姓認可，若在炸雞食品上做文章，很難有所作為。無法達到與麥當勞競爭的目的。所以，新產品的研發和市場營銷是十分有必要的。

二、目標市場選擇與目標市場分析

(一)目標市場選擇與理由

1、目標市場選擇?企業原來的目標市場企業原來的目標市場比較大，面對着不同年齡，不同職業的消費者，其中有的是肯德基的忠實消費者，有的則是思想比較保守的消費羣體，職業不同又使得他們的生活軌跡不同，思想觀念各異，共同特徵比較難把握。

市場細分

目標消費者:以學生和都市白領為主，老年人及一些自由職業者為我們的潛在消費者

2、目標市場選擇理由

在中國傳統家庭中，早餐的享用始終是和家庭聯繫在一起的，因為一份暖心的早餐包含了一位妻子對丈夫的愛一位母親對孩子的愛。一份早餐是一份關懷，是一份呵護，是一份祝福。這種傳統的家庭文化因素對於KFC便捷早餐的發展是明顯的不利因素。

但是在主要的年輕人組成的現代家庭中，傳統觀念比較淡薄，他們一般不喜歡自己動手做飯，而且不願意犧牲早上過多的時間準備早餐，因此往往選擇出去吃早餐或去買早餐回來吃。因此，KFC早餐接近這部分人的消費習慣。尤其是現在白領階層，外吃早餐成為一種時尚，一種便捷，一種習慣而且這一消費人羣注重消費質量和消費環境，追求時尚，KFC迎合了這類消費習慣並且有能力成為他們的忠實消費對象。

(二)目標市場分析

早餐店開張營銷方案範文 篇2

一、早餐的重要性

“一年之際在於春，一天之際在於晨。”同樣，早餐是我們一日三餐中最重要的一餐。

早餐的營養健康，攝取均衡足夠的能量，讓我們新的一天保持良好的狀態。

二、選址

古人云：天時不如地利，充分強調了地利的重要性。尤其是開早餐店這一類的餐廳，地理位置的優劣更加顯得重要。人們把地理位置好視為餐廳的第一要素，這是有道理的商業的傳統規律是“一步差三市”,足以説明選址的好壞直接影響餐廳的盈虧。

1、我們在經過調查分析後認為選擇店址重要性主要體現在以下幾點：

（1）、地址選擇是一項長期性投資餐廳不論是租賃的，還是購買的，一旦被確定下來，就需要大量的資金投入。當外部環境發生變化時，餐廳的地址不能像人、財、物等其他經營要素一樣可以做相應的調整，它具有長期性、固定性特點。因此，對餐廳地址的選擇要做深入的調查和周密的考慮，妥善規劃。

（2）、地址選擇是對市場定位的選擇

地址在某種程度上決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。選址適當，餐廳便佔有了“地利”的優勢，能吸大量顧客，生意自然就會興旺。

（3）、地址選擇反映了服務理念

地址選擇要以便利顧客為首要原則。從節省顧客的購買時間、節省其交通費用的角度出發，最大限度地滿足顧客的需要。否則就會失去顧客的信賴和支持，餐廳也就失去了存在的基礎。

(4)、地址是制訂經營戰略及目標的重要依據

餐廳經營戰略及目標的確定，首先要考慮所在區域的社會環境、地理環境、人口、交通狀況及市政規劃等因素。依據這些因素明確目標市場，按目標顧客的構成及需求特點，確定經營戰略及目標，制定包括廣告宣傳、服務措施在內的各項促銷策略。事實表明，經營方向、產品構成和服務水平基本相同的餐廳，會因為選址的不同，而使經濟效益出現明顯的差異。不理會餐廳周圍的市場環境及競爭狀況，任意或僅憑直觀經驗來選擇餐廳地址，是難以經受考驗並獲得成功的。

2、所以餐廳選址應考慮的因素主要涉及地理、經濟、市場三個基於以上的分析，我們在經過實地的調查和分析後，我們決定在燎原大道交叉口這開設店面，而原因主要有以下幾點：

（1）、這個路口交通便利，無論是步行還是開車都要經過這裏，客流量很大，路面廣大，停車很方便，所以無論是步行，坐公交車還是自己開車都能很方便的在這裏就餐。

（2）、這裏是密集的住宅區，附近小區眾多，人口密集，還有其他校區也都距離不遠，居民們過來都很便利，而且附近還有縣醫院、體育管、酒店KTV，客流也很大。

(3)、這裏已經屬於新興但以成熟的住宅小區區域，各項基礎設施建設基本都已經建設完畢，路面房屋等規劃都以完善，很長的一段時間內格局不會有所改變，所以在這裏開餐廳也不用擔心會經常的修路拆遷等等工程建設。

(4)、大多數單位人士由於時間緊，都不在家制作早餐，午餐同樣，而附近餐飲店較少，因而對早餐、午餐的需求量巨大。

(5)、附近有醫院、體育管、酒店KTV等，前來辦事的人都要經過這裏。基於以上的所有分析，所以我們決定選擇在燎原大道交叉口開店。

三、規模投入

1、整個早餐店估計投資資金在10-20萬元（包含所有）

1、操作間設備投資約計2萬元；

2、購置送餐車5輛，計25000元；

3、操作間辦公室年租金19200元；

4、餐廳操作間辦公室裝修40000元；

5、廣告宣傳費用約計10000元；

6、辦理營業執照，衞生許可證等證件約計3000元；

7、電話兩部2160元；

8、其它綱用1000元；

9、指紋打卡機500元

10、週轉資金20000元，共計投入資金141360元；、收益分析：

1、店剛開始運營，業務量肯定不大，按最低數量計算，每天200份，標準早餐為每份8元，每天合計收入為1600元，每月即為萬元；

2、店需招聘業務員，雜工等人員。估計每月工工資為10000元，房租每月20xx元，電話費每月400元，水電費約1500元，送餐車油費及各種費用共計20xx元，購置原材料10000元，不可預見費用20xx元，税金20xx元，合計每月費用為29900元；

3、店每月純利潤為48000-29900元=18100元，一年即為18100×12個月=217200元；不到一年時間就可收加投資。

早餐店開張營銷方案範文 篇3

一、指導思想

按照早餐主食加工配送和培育“連鎖早餐示範店”和創建“特色放心早餐示範店”(以下簡稱早餐示範店)的方式，共同推進我市放心早餐工程建設。

二、實施原則

我市放心早餐示範工程按照“政策扶持、市場運作、企業主體”和“整頓提高、規範達標、示範帶動”相結合的原則組織實施。

三、工作任務

放心早餐，關鍵在於各職能部門嚴把早餐店准入關和日常監督管理，放心早餐工程着重從推行先進的經營模式和創建“特色早餐示範店”方面進行探索，力求達到對我市早餐行業的示範帶動作用。

1、按照商務部《早餐經營規範》和《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》要求，在積極引進檔次高、品牌響的特色早餐的同時，在銅官山區現有早餐經營企業中，通過“整頓提高、規範達標、培育特色、示範帶動、擴大規模”創建4—6個“特色早餐示範店”，使其在全市早餐行業中起到示範帶動作用。

2、參照商務部《早餐經營規範》和《主食加工配送中心建設規範》，建成一個面積不低於500平方米的主食加工配送中心和在銅官山區建成5個“連鎖早餐示範店”(不包括亭、點)。

四、工作進度

主食加工配送中心3月份開工，8月份底完工，“連鎖早餐示範店”9月底試營業。“特色早餐示範店”創建工作10月底結束。

五、強化保障措施

放心早餐示範工程是微利性、公益性事業，既為市民提供安全衞生的早餐，又能夠有效擴大就業的民生工程。銅官山區政府、市各有關部門要在政策、資金上給予必要的扶持。

早餐店開張營銷方案範文 篇4

一、營銷目的：

此次大學生早餐店的'營銷策劃，主要是為了使新開的大學生早餐店迅速進入大學生視線並且快速佔有一定的大學生早餐市場，讓早餐店開辦起來，同時擴展市場潛力。立足為大學生提供一種方便吃早餐的模式，服務大學生同時獲取自己利益。主要從市場調研與分析、目標市場選擇、市場定位與營銷創意、營銷組合策略、營銷策劃與執行等方面來進行研究，並通過SWOT的分析方法來進行問題的深究，從而明確現狀與潛在威脅，理清發展戰略，立足校園市場

二、當前市場營銷狀況分析：

（一）、經濟環境分析：

(1)消費者收入的變化；社會經濟發展，家庭收入增多，家長給學生的生活費、零花錢在增多；因此同學們對早餐要求提高，不是特別重視食品價格。

(2)消費者支出模式的變化：在校大學生與其他成年人羣有所不同，支出主要以食品支出為主，但隨着收入和意識各種變化，主要重視方便快捷，其次在追求產品的質量、綠色、健康。

（二）社會文化環境分析：

教育水平：黑大學生在校接受高等教育，教育水平普遍較高，高的文化修養使的在審美以及購買商品選擇方式和也有所要求。對商品的宣傳也有着較高的理性。

（三）市場前景分析：

鑑於黑龍江大學在校生30000餘名，然而吃早餐的人數所佔比例卻非常的低，這嚴重的影響到了大學生身體健康，經我方市場調查結果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下兩點：一是學生普遍存在睡懶覺現象，沒有足夠的時間去吃早餐；二是學生對於學校的早餐供應不適應，就選擇不吃早餐，從而形成早餐中餐一起解決。由此得出，目標市場有很大的潛力，可以形成一定的市場規模。

市場空隙：校園消費市場廣，雖然有學校食堂和超市，但因很多學生由於時間問題而沒有經常吃早餐，仍有巨大的潛在早餐市場。

三、市場機會與問題分析

優勢分析：早餐種類豐富，營養價值高，方便快捷。只要你們想得到，我們一定能辦到。同時提供早餐送餐服務，可直接送到寢室門口，直接減少生早起時間，充分抓住大學生心理。

早餐店開張營銷方案範文 篇5

我二十有一，是一名大學生，説實話我不看重學業，也不認為重本畢業生是成功者，人人都以去哈佛大學為榮，因為比爾蓋次在那讀過，可比爾蓋次卻不以在哈佛讀過書為榮，他在那讀了一年就輟學了，似乎我這樣説有些偏激。我不想讀好書後只是獲得為那些真正成功者打工的機會，所以我想開個店。由於小弟我初來乍道，很多事情不明白，所以特來向各位大哥大姐請教。

以下是我參照spring大哥的中式快餐我的選擇(希望能找到志同道合的朋友)中的計劃書的格式，我拿來套用並改進的，除了格式其他的都是我自己的想法，希望spring大哥別告我侵權啊。

我想在學校開家早餐店，主賣米粉和粥。學校大概有5萬師生，學校周邊還有普通住户，由於去市裏有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學校。學校中心有個商業中心，也就是小吃精品店之類的，學生上課都要經過那，也是這學校最熱鬧的地方。

我準備租4間20平方的門面(那裏全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應該夠了吧，衞生間和雜物間共8平方。簡單裝修，牆羣為綠色，其餘為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門.希望給學生們一種清新、自然和放鬆的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠牆則用方型桌。我認為大理石好清理，看上去也比較乾淨。

剛開店時在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內的。在門口旁放個捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因為他們而改變。利用大學生的同情心，達到宣傳和滿足他們希望幫助他人的慾望。所以我的店裏只有牛奶或豆漿賣9角錢，其他都賣整數，櫃枱正對門口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達你的愛”，先在櫃枱付帳點單，點單時服務員必須緊接着問需要牛奶還是豆漿，讓顧客沒有選擇不要的機會。然後由服務員拿單到廚房，客人那也留份單，最後由服務員從廚房上菜。。

這樣我還把慈善順便做了。早上應該不愁客人，所以我放點英語學習方面的，畢竟一天之季在於晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點半放首外文歌，儘量選好聽的，第一個説出歌名的將免費吃一碗米粉或粥。晚上6點半同樣。

我得自己當店長，採購員，這樣省下了一筆不小的錢。廚師是留住客人最重要的一點，所以只要好吃，3000一個月我也給，服務員請2個每個800，收銀員可以請學生，學生不在乎多少，給個500他應該心滿意足了。洗碗清潔的也可以請學生，掛個幫助勤工檢學牌子，上班前一天6點半報名，一人不能連續上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來才600，這樣還能增加在學校的知名度。要一名學徒也800吧。

大概需要8萬元，裝修30000元（包括空調，廚房設備等），首付房租3個月12000，18000用於營業，20000做流動資金。

我希望營業額是30000

工資6500左右

房租4000

水電雜費1000左右

煤氣20xx

税收雜項1000

説實話話原材料方面我還不太瞭解，不過我想過橋米線的生意那麼大，米粉和粥的利潤肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項我的預算是30%。

粗算下30000-14500-9150=7350，7350裏的2350儲存用於寒暑假期的預備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費4元的話，需要200多位顧客。應該不難吧。

早餐店開張營銷方案範文 篇6

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住户在1000户以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅佔調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

早餐：

忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力並帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由於工作性質的關係，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而,也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力

.目前早餐尚有很多不利於人體健康的因素

針對北京人的飲食習慣,過去老北京的早點都是些油條,抄肝,豆漿,豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿,豆腦.大米.小米粥,包子等都是不錯的早餐，但製作質量和衞生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

攝取營養的早餐擺脱妨礙健康的剋星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.

當下,有幾百種實用粥譜可供借鑑和選擇.例如:向目前北京最叫響的十米粥,無論是對老年的三高,還是對其他人羣的保健養生,作為預防疾病，調理疾病,效果都很不錯.養生早餐粥,無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機

.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養佔了每天營養來源的三分之一。

現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二.承辦養生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

比如説早餐“粥”不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無論是春滿花開的春天,還是豐獲滿滿的金秋對於食慾不振,身體處於亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機

三.市場調查及研究

1.目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜餚,開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

3.承辦養生食府具有五個特徵:

1、大眾消費得起;2、營養豐富，易於吸收;3、持續性消費;4、老少咸宜;5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕鬆愉快的去工作,學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2.至於經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇於拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜餚方面。這樣也是為了防範可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由於你其它保健養生的菜餚上下功夫了，同樣可以在菜餚上彌補粥品的損失。

四.面向消費渠道和人羣

這是一個消費渠道非常廣泛的行業

1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

2.主要益處：營養，衞生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

3.經營場所:居民區,醫院旁.療養院,老年公寓.公園和商業周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食,即經濟又實惠，

4.重要性：病人，學生，老人需要營養;免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衞生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5同時在餐廳內部佈設宣傳各項食品的養生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高並加強了的健康意識,健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

五.3餐品類

.早餐粥類品種

主要的以(1)穀類粥類(2)豆類粥類(3).谷豆混合粥類(4).肉類粥類(5).花類粥類(6).蔬菜粥類(7).魚類粥類(8).果品類粥類(9).藥膳粥類

配套產品主食有:各類粗糧製作的

(1)糕類(2)餅類(3)其他類

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,採購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人羣身體常見的亞健康狀況,進行粥譜分類和歸納和集中.

.早餐小菜儘量排擠掉人們常吃的,醃製鹹菜類,儘量以各類蔬菜.豆製品進行合理的健康的拌制爽口小菜

同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

向,天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃.南瓜餅等，.....

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養合理搭配的炒菜等等

午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配於與養生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜餚，更是人們祛病養生的佳品。

充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效,

六店鋪選址

的落成

1.地點以人口密集.流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風格以迴歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以後根據營業情況再發展壯大

2.外送服務:早餐營養粥粥用大鍋熬製,配料專人分裝,小鍋配製.專業送貨隊伍.重點對象:醫院住院部,行動不便的老人.學校,家庭.上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對症效果簡介),接受電話定貨.