親情文章:西洋菜豬骨湯
這幾天寒風凜凜,在外求學工作的人們,想必都很掛念家裏的那一碗老火湯吧~家裏的這一碗老火湯,簡直就是廣東人的執着,飯前一碗,成為了習慣。
由於老火湯的製作時間比較長,需要精心熬煮,因此裏面也是濃縮了家人的心思。從選材料開始,我們就要下足心思,還要根據季節和身體狀況,挑選不一樣的藥材。想來,我家也很長一段時間沒熬煮過這種老火湯了......
從前與奶奶一起住的時候,到冬天,她總是會煲上一褒西洋菜豬骨湯,濃香的豬骨味配着煲得綿軟的西洋菜,在冬天滋陰、清熱,是再適合不過了。“奶奶!今天是西洋菜湯嗎?”幼時身為“好奇寶寶”的我説着。“是呀!香不香?”奶奶也像一個急需表揚的小朋友一樣希望得到我的讚賞。
“太喜歡了!奶奶!等下吃飯我能多來幾碗嗎?”
“當然可以!你要多喝點才能長得比我高呢!!”
鮮香的味道,滾燙的温度,配着家裏温馨的話語,冬天一幅和諧家庭的畫面就是這樣誕生的。昨晚,儘管爸爸晚上有事出門,他也早早在家煲好這褒西洋菜豬骨湯。當我下班回到家時,媽媽已經熱好這點湯,招呼着我趕緊坐下喝上這碗“爸爸靚湯”,讓剛在外回家的我暖一下身子,再慢慢享受晚餐。
小時候常在家的我們不曾珍惜,長大在外拼搏才發現這碗糅合了親情的湯是如此地珍貴。在這冬天的夜晚,我們手捧着媽媽遞上來的湯,喝一口,濃厚、香醇......
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