餐飲部營銷經理崗位職責及每日工作流程大綱
(1)餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。
(2)深入瞭解本公司區域特徵消費動態,即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。
(3)負責完成公司下達營銷指標,積極做好客户回訪,挖掘新客户,擴展企業品牌
(4)配合預定部門做完相關客户資料完善工作,並按部門規定填寫相應預定信息,做好與樓面各部門溝通協調工作
(5)協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案
(6)遵守公司制定的各項規章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經報總經理特批
(7)每週需提供相應的資料,並將客户資料反饋於預定台
(8)每月對公司簽單客户拜訪,如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收,催收期限按協議規定執行,特殊情況應上呈總經理報批,凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除
(9)配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關係
(10)嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息
工作流程:
1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客户進行回訪
2、如有預定的包廂,要進行跟蹤並將反饋意見上交部門負責人處
3、17:30到崗,瞭解當日客情預訂,對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求,交接與樓層,協助餐前點菜服務。
4、餐中協助樓面,處理各類賓客意見,投訴,按部門要求跟蹤每日散客。
5、餐後協助樓面買單工作,對於客户資料要定期收集進行彙總
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