牛肉蘑菇湯的中外兩種做法
牛肉蘑菇湯營養豐富,味道鮮美,可以促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,今天本站小編為你整理了牛肉蘑菇湯的中外兩種做法,歡迎閲讀。
牛肉蘑菇湯中式做法
小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊葱段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
幹元蘑沖洗乾淨,用清水泡發,備用。
牛肉加薑片在冷水中煮開,撈出備用。
然後把去掉血水的牛肉,加入泡發好的元蘑、姜、葱一起加水,上火熬煮。
煮開後,烹入黃酒,再加入大棗,轉文火煲30分鐘。
然後加入小白菜,大火煲開。
最後煲5分鐘左右,加入鹽、胡椒粉調味即可。
牛肉蘑菇湯西式做法
牛肉一小塊,切成小塊。
西芹一根,切丁。
白蘑菇5個。
每個切3、4片。
洋葱1/5個,切丁。
大土豆一個,切丁。
2大勺橄欖油,少許鹽1片,月桂葉7~10粒。
黑胡椒1大勺,紅酒適量,水或高湯適量。
切好的牛肉焯一下,鍋裏放橄欖油,放洋葱炒香,再放西芹、月桂葉和黑胡椒,火開大後放入牛肉翻炒幾下。
倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯,鍋開了以後放蘑菇和土豆。
等到鍋再次開了以後加鹽,改小火直到燉爛,1個半小時到1小時45分鐘。
燉好了肉先不關火,儘量把土豆、芹菜和蘑菇撈出來放入攪碎機裏打得細細的再倒回鍋裏開下鍋就可以了。
牛肉蘑菇湯製作要領
燉肉的時候加熱水比較好,肉不會在熱鍋裏被涼水擊而導致肉不易燉爛。肉並不需要攪爛,燉的工夫到了,用大勺子把肉捻碎就行了。 牛肉越嫩的越好,用小牛肉更好。但是肉老了也無所謂,塊兒切得小一點,多燉會兒就可以了。 水(或是高湯)至少要加到沒過所有的食材,燉的其間可以檢查水量,適當調整。
-
西餐點心的4種做法(通用4篇)
西餐點心的4種做法篇1材料主料:薯條調味料:橄欖油,鹽,意大利綜合香草,番茄醬做法1、薯條放在烤盤上,儘量平鋪。2、烤箱通電,選擇披薩功能,預熱220度,設定20分鐘。3、預熱結束,烤箱發出提示音,放入烤盤。4、趁烤薯條的時間,把洋葱和番茄都切碎。5、鍋子燒熱,倒入一些橄欖油,放...
-
西餐簡單營養早餐做法(精選5篇)
西餐簡單營養早餐做法篇1材料土司三片,雞蛋一個,火腿4小片,蒙牛締芝特早餐奶酪一片做法1,雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅2,準備土司三片去掉外皮,以及其他材料3,取一片土司,上面平鋪火腿4,放入一片奶酪5,再放一片土司,上面放雞蛋6,上面再放一片土司,對半切成三角形即可。西餐簡單營養...
-
西餐晚餐的3種做法(精選3篇)
西餐晚餐的3種做法篇1材料關廟面4片九層塔是量肉絲150G油葱酥少許CLASSICO義大利麪醬番茄羅勒5大匙鹽柴魚粉胡椒粉適量醬油柴魚粉地瓜粉適量做法肉絲加入醃料拌勻炒至7分熟撈出鍋中加入水,油葱酥(或炒香洋葱)和調味拌勻加入煮熟的麪條拌至均勻倒入肉絲放入九層...
-
西餐就餐禮儀(精選16篇)
西餐就餐禮儀篇1對於我們來説,可能第一次去西餐廳吃飯,都會覺得不自在,大多是因為不太瞭解有關西餐的用餐禮儀。西餐禮儀表示用餐完畢用餐結束時要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤子的左側。吃西餐的十大基本禮儀1、刀叉:手握叉子時不要像握大提琴那樣,或像握麥...