西餐香煎銀鱈魚的做法
最好的銀鱈魚,油脂是灰常豐富的。用它原本的油脂煎制,是最突出魚肉鮮美的做法,這樣一道香煎銀鱈魚,絕對是秀廚藝的不二選擇!下面由本站小編給大家帶來的西餐香煎銀鱈魚的做法,希望各位客官喜歡!
西餐香煎銀鱈魚的做法1、滋味醇厚的香煎銀鱈魚材料
原料:
·鱈魚一塊·葱·姜·蒜·香菜·雞精·美極醬油·糖·生粉·雞蛋·白蘭地·蜂蜜
做法
1、將鱈魚清洗乾淨,切成2釐米厚的大片,用廚房專用紙吸乾魚身表面的水分,加雞精、生粉、雞蛋和美極醬油醃製3分鐘備用;
2、準備葱、姜、蒜切碎備用;
3、將平底鍋燒熱,加入適量的油燒熱,放入醃製好的鱈魚塊,煎到兩面金黃色後取出;
4、另起一個鍋,倒入少量的油,放入葱、姜、蒜和香菜爆香,再加入美極醬油、糖調勻後,放入煎好的鱈魚塊,起鍋前再噴些白蘭地增香即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法2、柚子醬油香煎銀鱈魚材料
銀鱈魚250克,柚子醬油2湯匙,油1湯匙
做法
1、銀鱈魚用吸水紙將表面的水吸乾;
2、碗內放入又伊鮮柚子醬油;
3、將銀鱈魚充分浸泡在醬油中;
4、放在保鮮袋內醃製過夜。放入保鮮內醃製,可以讓汁水完全結束食材的所有面,並且節省冰箱內的儲存空間;
5、平底鍋加熱後,放入油,先煎魚皮;
6、隨後把銀鱈魚煎至兩面金黃即可。
西餐香煎銀鱈魚的做法3、泰式香煎銀鱈魚材料
銀鱈魚300g,泰式菠蘿醬100g,生粉60g,鹽適量,黃酒適量,檸檬適量
做法
1、將銀鱈魚解凍,去魚鱗後洗淨,用廚房紙將表面的水分擦乾,放入盤中,撒上少許鹽抹勻,淋上黃酒10g(約一湯匙)醃製10分鐘;
2、鍋中倒入50g油(約三湯匙)燒熱,將魚拍上乾粉,放入油鍋中煎至兩面微黃,魚肉全熟,出鍋裝盤;
3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。
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