小暑科普小知識,為什麼小暑前後黃鱔是寶
小暑來到,送你一個“西瓜戰士”,幫你避暑防暑,做你身體的健康保衞者;送你一個“冰塊玩伴”,冷藏你的憂慮,凍跑你的煩惱,冰傻你的浮躁;送你一條“快樂短信”,願你冰爽一夏,快樂永駐!下面是小編為大家收集的20xx小暑科普小知識,為什麼小暑前後黃鱔是寶。希望可以幫助大家。
為什麼小暑前後黃鱔是寶
小暑節氣的黃鱔體壯而肥,其滋味鮮美,滋補功效最好,故而小暑前後一個月是品嚐黃鱔的最佳時節。黃鱔是小暑飲食的三寶(黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽)之一,中醫認為它性温味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用,同時它含有豐富的維生素和礦物質,對人體很有益處。
黃鱔的吃法很多,但是以蒸、煮、燉為好,煎炸的方式可能產生有害物質。消暑的黃瓜燜鱔魚就比較好,而且方便簡單。黃鱔宰殺洗淨血水,切成兩釐米長的段。黃瓜切條,準備薑片,蒜片,葱段,紅尖椒切圈。鍋燒熱加油,炒香姜蒜片和葱白,加黃鱔一起爆炒至變色捲起,加入紅尖椒圈,烹入黃酒少許,然後加水和黃瓜、紫蘇葉煮6分鐘,調鹽、雞精、胡椒粉,加入葱段和香油即可出鍋。
不過,吃黃鱔也有講究。要特別提醒的是,不新鮮的死黃鱔不能吃,因為黃鱔的蛋白質中含有很多組氨酸,黃鱔一旦死後組氨酸很快就會轉化為有毒物質——組胺,食用後會引起食物中毒。吃黃鱔要買最新鮮的,顏色偏黃的比較好,沉在水底的黃鱔生命力更旺盛,而且健康的黃鱔用手抓時感覺鱔體硬朗,這樣的黃鱔肉質更好。
另外,鱔魚可能存在新棘蟲和胃瘤線蟲等寄生蟲,如果不慎被吃進人體內,可能會引起腸壁潰瘍和肝膿腫、貧血、腎小球腎炎等疾病。所以,吃黃鱔應該燒熟煮透,烹煮温度須保持在100攝氏度以上,時間不少於10分鐘,以確保將寄生蟲殺滅,食用熟透的黃鱔基本是無害的,如果發現黃鱔中有寄生蟲,則最好不要食用。
小暑節氣是吃黃鱔的好時機,此時的黃鱔個大肉嫩味道鮮美,吃了可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。另外,夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期,吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。但凡事皆需有限度,黃鱔好吃但不要貪嘴,因其味甘性温,體熱的人不宜多吃。
-
描寫立春時節的作文範例(精選19篇)
描寫立春時節的作文範例篇1我出生在這前奏中,在這美妙的前奏中降臨——春天。寒冬的雪絲毫沒有開化的意思,仍然死死地沉睡於大地,迎接她的也只是新翻的日曆和偶爾飄下的雪花。她沒有停下來,沒有因冰雪的潤滑摔到,沒有因扎人的冰雹止步。樹木感受到了,枝葉...
-
關於辦年貨的日記作文範文(精選7篇)
關於辦年貨的日記作文範文篇1快過年了,我和爸爸媽媽一起到華潤蘇果超市買年貨。來到超市門口,我被眼前的景象驚呆了。只見人山人海,熱鬧極了,每個人的臉上都綻放着幸福的喜悦。我們進了超市,眼前一亮,超市裏的物品琳琅滿目,有食品、文具、書、衣服、生活用品…&...
-
立春養生從伸懶腰開始(精選18篇)
立春養生從伸懶腰開始篇1一、起居調養早起晚睡護肝氣,心情愉悦勤鍛鍊,春季養生要順應春天陽氣升發,萬物始生的特點,注意保護陽氣,着眼於一個生字。按自然界屬性,春屬木,與肝相應。肝主疏泄,在志為怒,惡抑鬱而喜條達。在春季精神養生方面,要力戒暴怒,更忌情懷憂鬱,做到心胸...
-
2022年國小紀念抗日戰爭勝利活動方案(精選5篇)
2022年國小紀念抗日戰爭勝利活動方案篇1今年是中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利72週年,為深切緬懷抗戰英烈的光輝業績,弘揚愛國主義精神和民族精神,深入推進社會主義核心價值觀建設,激發廣大中國小生奮發成才、報效祖國的熱情,決定組織開展紀念中國人民抗日...