感恩節為什麼要吃火雞
歐洲人吃火雞已有400餘年的歷史了。
從16世紀開始,歐洲人就把火雞奉為聖誕節的主菜。不論是在聖誕夜還是在聖誕日,慶祝餐宴上都少不了火雞。
這時,即使是居住於外地的親人也會在餐桌上擺着土豆、蜜餞、葡萄乾、水果餅、蔬菜等聖誕食品,而放在中間的是主菜火雞,美國人又比歐洲人多了一個感恩節吃火雞的節日。那是在1620年,100多名英國清教徒為了逃避宗教迫害,遠渡大洋來到北美洲東岸,飢寒交迫使他們中的一半人死去。
在印第安人的熱心幫助下,這些人得以將生產和生活維持下去。第二年,在新家園站住了腳的移民們為了感謝上帝的佑護和印第安人的幫助,把自己收穫的果實和捕獲的野火雞拿出來招待印第安人,一起熱烈地慶祝了三天。
從那以後,每年的這個日子―――11月的最後一個星期四,都要慶祝這個節日,就是感恩節。火雞因此也就成了感恩節的主菜。
不論是歐洲人還是美國人,吃火雞時只有一種做法,就是燻烤,這與中國人豐富多彩的烹調方法形成了鮮明的對比。
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