過年味道隨筆:走得再遠,也記得回家的路
我的老家在山西古州平定,平時工作忙碌,很少回家。不管多忙,過年是一定要回去的。
村裏的屠夫進了臘月門就忙得不可開交。東家喊,西家叫地忙着殺年豬。長着黑色皮毛的大肥豬被人從豬圈裏趕出來,幾個鄉親衝上去按住它,一起將它抬上案板,豬嚎叫着,聲音刺耳,在村莊的上空迴盪。小孩子們捂着耳朵,遠遠地觀看豬的血流進大盆中。然後,家裏的主婦們忙得不可開交,灌血腸、排骨土豆、酸菜豬肉粉條、白菜拌豬耳,來招待幫忙的鄉鄰。這些經典老菜,讓人口齒留香。坐在火熱的炕頭上,大傢伙一起嘮嘮家常,談談收成,聊聊哪家的孩子更有出息,爽朗的笑聲溢滿整個屋子。
臘月裏和正月裏家家户户大塊地吃肉,大口地喝酒。吃不了的肉就醃製起來,留着調劑一年的飯桌。平時炒菜時切上一塊醃肉,那種特殊的味道讓人回味無窮。夏日裏,用醃了半年的排骨,燉豆角和土豆,這道菜讓我念念不忘,每年都會吃上一兩次解解饞。
陰曆每逢七年級和初六就會有大集。剛過臘月門的集市上,人山人海,十里八村的鄉親全聚攏過來。被單、牀罩如一面面旗幟在風中飄揚,衣服、鞋子應有盡有,雖然不是高檔的品牌,穿起來也是很漂亮的。如今農村人的菜籃子並不比城裏人差多少。有的鄉親把吃不了的豬肉帶到集市上賣掉,然後用這錢買了許多的“海物”。
新鮮的蔬菜和水果在農村司空見慣了,物美價廉是農村大集的特色。賣糖葫蘆的車不時從身邊路過,和我小時候相比,糖葫蘆的品種明顯多了起來。各種海鮮應有盡有,現在生活條件好了,不用擔心大傢伙買不起了。飛蟹、北極蝦、大赤貝這些海鮮已經走上了平常百姓家的飯桌。在農村趕大集,讓我感到了真正的過年味道。
年在前方召喚我,讓我走得再遠,也記得回家的路。
本文作者:蔡永慶(公眾號:南粵作家)
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