重陽菊花酒怎麼做?大綱
重陽節吃什麼?想必大家都熟悉,重陽節要飲菊花酒、吃羊肉面、吃重陽糕。下面小編就來教您菊花酒的做法。
菊花酒屬於飲品菜譜,主要原料是甘菊花,工藝是泡製,製作簡單。
菊花酒的原料:甘菊花2000克,生地黃1000克,當歸500克,枸杞500克
菊花酒的配料:大米3000克
菊花酒的調料:酒麴適量
菊花酒的做法:
1.將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中,加水煎汁,用紗布過濾待用。
2.將大米煮半熟瀝乾,和藥汁混勻蒸熟,再拌適量酒麴,裝入瓦壇中,四周用棉花或稻草保温發酵,直到味甜即成。
【小提示】瓦壇四周用棉花或稻草圍起來,需要保温發酵。
吃出健康:
菊花酒養肝腎,利頭目,抗早衰。適用於肝腎不足的頭痛、頭暈、耳鳴目眩,手足震顫等症。
美食禁忌:
1、菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌與芹菜同食。
2、唐孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
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