廚房部終工作總結
XX年即將過去,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,廚房員工付出了艱辛的努力,大家齊心協力,積極奮鬥,在完成計劃的同時還創造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們去總結和彌補。
XX年工作總結:
1.加強廚房內部培訓。根據前一年的工作總結,廚房員工工作能力差和工作意識不強現象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。
2.加強前後台溝通和協調,提升對客服務。定期拓開廚房、前台協調會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發現並解決工作中的存在的不足,前後台相互協助,共同努力,提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員,勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據廚房現有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調整員工的工作內容,提升員工的工作效率。
4.進一步規範和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率,增強團隊戰鬥力和凝聚力,提高員工總體水平和素質,培養員工積極進取的工作態度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衞生工作,廚房的衞生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恆進行落實。在飯店星級複評自查中,受飯店領導好評,還被評為西餐部“五常法”示範廚房。
6.體現餐廳品牌,突出個性化服務。在平日服務中,前後台共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定製作為期兩個多月的營養餐,有為喜好美食的常客長期製作個性菜餚等等。
7.堅持做好各廚房的協調配合工作。嚴把出品質量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經過兩個多月的努力,圓滿完成任務。
9.各節日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經典自助吧枱,從母親節温馨套餐到聖誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。
10.創造具有南苑特色的優秀西餐菜餚。廚房內部創新開拓,研製了許多深受客人喜愛的西餐零點菜餚;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力,也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績,但我們更多的思考應該是我們的不足,在競爭如此激烈的今天,我們如何在明天創造更多的業績,這需要我們羣力羣策。我們會在新的一年中,共同面對困難,共同挑戰未來,創造更美好的明天。
-
門衞年終總結範文(精選7篇)
門衞年終總結範文篇1在所黨支部的正確英明領導下,在同志們的大力支持和幫助下,我以黨的x大五中全會精神為指導,以崗位靠競爭收入靠奉獻的楚天機制為契機,以不管風吹浪打勝似閒庭信步的情操為自勉,通過加強學習刻苦鑽研,頑強拼搏克難攻艱,圓滿地完成了自己的本質工作和...
-
2023年城管年度工作總結範文(精選6篇)
2023年城管年度工作總結範文篇120xx年,在北侖區委、區政府的正確領導下,北侖區城管局堅持以黨的、xx屆三中全會精神為指導,圍繞全區工作大局,按照全市城市管理工作會議部署,以理順體制、提升素質、精細管養、執法實效、公眾參與、難題破解為目標,凝心聚力,推動各項工...
-
計劃部年終工作總結十篇
計劃部年終工作總結篇120xx年工作已經結束,在公司領導的帶領下,各x部門的共同努力下,我們井然有序的完成了計劃部的各項工作,以下是本部門20xx年的工作總結,內容如:一、加強部門管理協調各部門有序工作計劃部作為公司的一個協調部門,需要有大局觀,在自身的不斷努力和兄...
-
年度個人工作總結報告2023(精選25篇)
年度個人工作總結報告2023篇1作為一名新員工我來到公司其實也才_個月的時間,在這_個月中我是成長了很多的,也學到了很多的東西。今年的工作已經要結束了,在新一年的工作開始之前,也為自己這_個月的工作做一個總結。做總結的目的就是為了讓自己清楚自己都做了一些什...