餐飲周工作計劃範文模板
【篇一】
一、本週工作總結:
1、完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;
2、繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;
3、完成了聖誕節當天,餐廳聖誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛,做好了服務培訓工作及出品計劃;
4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鍾對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
5、維修好了廚房的抽風機,已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了,關於維修款從欠款中扣除;
6、完成了廣告公司製做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續跟進了西餐廳VIP卡的製做;
7、繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;
8、跟進裝修工程丘老闆,對二樓的裝修工作做了現場堪查,對於改用辦公室和休息用房的風水不理想,裝修有很大困難;
9、保證酒店流動資金正常運轉,合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉換款4000RMB,丘老闆工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;
10、繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;
二、下週工作計劃:
1、關於酒店全年任務、月任務經營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;
2、關於元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動,做好服務培訓工作及出品計劃,跟進節日當天員工加餐等事宜;
3、繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;
4、製做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司製做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作,
5、繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;
6、聯繫周邊小區和花園,找一間二房一廳承租,給鑫聖公司鍾宏居住;
7、保證酒店流動資金正常運轉,合理的進行還款。本週將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;
8、繼續跟進前台系統的維護,跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;
9、關於市場菜價,本週會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查,儘可能以後找價格較優惠的市場進行進貨;
10、快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查;
【篇二】
工作計劃一般分近期計劃和遠期計劃,有工作項目、責任人、完成納期等內容。怎麼寫就怎麼做,但是工作計劃的擬訂一定要切實可行,不要把計劃寫的太高,以免達成困難。
步驟/方法
首先,要調查實際情況,根據本部門結合企業現實情況,做出的計劃才會被很好執行。
其次,各部門每月的工作計劃應該拿到例會上進行公開討論。目的有兩個:其一、是通過每個人的智慧檢查方案的可行性;其二、每個部門的工作難免會涉及到其他部門,通過討論贏得上級支持和同級其他部門的協作。
另外,工作計劃應該是可以調整的。當工作計劃的執行偏離或違背了我們的目的時,需要對其做出調整,不能為了計劃而計劃。
還有,在工作計劃的執行過程中,部門主管要經常跟蹤檢查執行情況和進度。發現問題時,就地解決並繼續前進。因為中層幹部既是管理人員,同時還是一個執行人員。不應該僅僅只是做所謂的方向和原則的管理而不深入問題和現場。
最後,修訂後的工作計劃應該有企業領導審核與簽字,並負責跟蹤執行和檢查。
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