餐館五一節策劃方案
勞動節餐廳促銷,應結合自己的產品特點,做出合適自己的促銷活動。一般來講餐廳促銷要留意以下幾點。
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費,很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務,而不單單是食品,因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。
餐枱。在餐桌上擺一瓶光彩豔麗的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色採,清馥的香昧,可以使人的大腦處於悠然之境,並能增加消費者的食慾。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛,在餐廳中佈置山水小景,山石滴泉叮咚聲響令人猶如漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外愉快。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照耀,對餐飲消費者的就餐情緒有側重要的影響。公道的餐廳光色,既可以激起消費慾看,又可使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
色調。不同的色採能引發餐飲消費者的不同聯想意境,產生不同的心理感受。餐廳的色採假如調配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調理、預防衝突都將具有重要意義。
佈局。餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,勢必遭到顧客的青睞。
2、勞動節餐廳的服務。促銷活動中人的因素是很重要的,它體現了一個餐廳的態度,人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前,要做好職員的基本服務培訓,促銷特點培訓,態度意識的培訓等等,這樣可讓促銷活動更好的發揮它的效果。
3、勞動節餐廳的食品促銷。餐廳裏食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
製作。讓消費者參與到整個製作進程中,更能滿足消費者的成績感與體驗的欲看。
觀賞。在消費者眼前進行食品的製作,吸引消費者的留意力,也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者,這也是商家經常使用的方法,太要拿捏到位,不要下降價格的同時也下降了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節日相干的贈品可以拉動一定的消費者。比如説提早預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
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