西餐饮食礼仪:刀与叉的基本使用方式范例
料理上桌后的基本动作,即是“右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端,固定,顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后,叉子即可直接驻起料理送入口中,简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开,首先就从姿势开始吧!正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态,所以没有办法好好地将料理切开。将肩膀与手腕放松,两臂不要张开,刀与餐盘的角度保持在15度左右。这里归纳成七个要点:面向料理端正坐好;肩膀与手腕放松;两臂贴着身体;手肘不要过高或低;刀叉与餐盘呈倾斜角;以叉将料理紧紧按住;轻轻地移动刀子,压住时可用力。这样一来,不但能轻易地将食物切开,而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领。首先用力于左手的叉子,再轻轻地移动刀子。注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。 两侧手肘过高时,将会使刀与叉的角度过大,而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。叉子可依料理的特性,自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时,叉子的背面必须向上,不过,如果是舀起食用时,叉子应面向上方使用。与筷子不同的地方,即是叉子可依料理特性上下转动以利于使用。 已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果你是左撇子,在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后,餐具必须依右撇子的人的用法放置,将刀叉的柄向右放置于餐盘上,这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
-
职场礼仪心得(精选15篇)
职场礼仪心得篇1礼仪,是个人素质和素养的外在体现,更是企业形象的具体化体现。礼仪已经倍受人们的重视,是人际交往的润滑剂,更是企业形象的名片。荀子说:故人无礼则不生,是无礼则不成,过无礼则不守。有礼走遍天下,无礼寸步难行。在经济社会高速发展的今天,作为职业人员,...
-
自我职业化行动计划(通用3篇)
自我职业化行动计划篇1一、职业目标(方向):我所学的是国小教育专业,我对教育方面比较感兴趣,决定以后的工作方向为与教育相关的职位。二、目标职业的素质和能力要求(一)要有崇高的师德,要树立良好的形象教师应该成为学生的良师益友,应该当好学生健康成长的指导者和...
-
关于职场的微电影制作心得(通用16篇)
关于职场的微电影制作心得篇11.微电影制作方法有新点子新手法有自己独特的想法是很关键的。被人们用滥的手法很容易过时,有一点新鲜的手法可以抓住观众的注意力。2.微电影制作方法的新点子新手法清单忘记新点子是轻而易举的,把你疯狂的鬼点子新点子记下来。这样...
-
关于职场礼仪的新人小事例(精选5篇)
关于职场礼仪的新人小事例篇1小东非常想去一家大型文化公司上班,她进行了诸多打探,大家对这家公司赞不绝口的就是这里工作氛围非常好,工作时间安排得非常科学,公司也从来没有加班的情况发生,而且文化公司的特点是接触人员素质比较高,没有一些复杂的斗争。小东甚至对...